历史

第60章 入冬(1 / 7)

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“比直接吃肉口感软糯一些。”白义很有成就感地挺胸,“我在肉馅里加了一些面粉和鸡蛋。”

辰对白义做出来的食物一向抱着“坚壁清野”的政策,打算扫荡干净的时候,被白义拦了下来:“等等,放凉之后再加工一下。”

放凉之后的肉肠在表面涂上一层椰子油,然后放在平整的石板上炙烤。不多时,肉肠表面便泛起一层焦黄,油香四溢,引动人不停地吞口水。

白义只烤了两串,分给辰一串,自己顾不上烫轻轻咬了一

他们的牧场过冬只保留一部分适龄的羊,剩下的都宰掉做成肉,所以牧场那边积累了很多羊肠。

白义要来了一些小肠,忍着腥膻味在河水旁边洗干净,回来准备灌肠的肉馅。

现在他们依然没有金属,所以最锋利的也只是骨刀,切断肉块已经不容易,想要剁肉馅只能选择另一种方式——直接锤。

辰用石臼和杵把羊肉锤烂,皱眉看着那软趴趴的肉泥:“这样能好吃吗?”

白义看着肉泥惨不忍睹的模样,一时也没了把握:“也许呢?试试看吧。”

自从被辰牵着手在岛上走了一圈,发现打听他婚恋情况的人显著减少。

他教导老年班,或许催婚是所有世界长辈的共同爱好,隔三差五就有人问他喜欢什么样的亚兽。白义强调了几次他已经和辰结对,那些老人都不信。

明明都住一起了,难道还要现场亲热给他们看?

现在倒是一下子清净了。

这让本来觉得牵着手走路不自在的白义反而积极了很多:既然这么有用,回头多走走!

肉泥再掺入葱姜水、胡椒粉等等调味料拌匀,接下来的问题就是挤入肠衣。要换了几个月前白义还真没有办法,好在现在岛上有了橡胶树,现在的天然橡胶硬度虽然一般,但韧性不错,勉强能用。

把调好味的肉馅挤进肠衣,白义特意把肉压紧实,最后挂起来风干。当然,他挑了一串下锅煮熟打算尝尝味道。

煮熟之后的肉肠膨胀了许多,颜色也变深,其中有一根表面还裂开了。

“是不是应该扎点小孔排气来着?”白义挑起一串,被烫得吹手,“下次一定记得。”

辰不怕热,自发拿起一根咬了一口,扬了扬眉:“味道还不错。”

但是冬天快要来临的最后时间,白义变得十分忙碌。

整个部落都在为了加工过冬的食物而努力。

新鲜的食物很难保存,所以在老人们的指导下,部落开始把平时偶尔捞到的鱼涂抹上干净的盐腌好之后挂起来风干、把肥硕的山羊宰杀后肉用烟熏、把一些蔬菜同样做成干菜或者腌菜等等。

白义同样参与进来,按照自己吃过的经验给予一些指点,让他们制作出来的过冬食物能够更好吃。

他自己还琢磨着开始考虑做点腊肠。

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