他舀
勺酸豆角洒到上面，又给大家人拿根牙签，说道：“来来来，大家尝尝，看看味道怎
样？”
众人接过牙签，不过片刻
功夫，便把臭豆
这种佐料，复杂又精细，都不用尝，就知道有多好吃。
小院儿里发出阵哄堂大笑，苏默言也忍不住被对方逗乐。
却并不认同他话，说道：“食物灵魂，并不是佐料，而是食物本身。不如等
们做完臭豆腐，大家再做评价如何？”
众人认真看着，叶鸿鑫此时说道：“好师父，油温可以。”
苏默言应声，端着那碟臭豆腐，放进油锅里。
苏默言在这个过程里，又准备臭豆腐炸好后佐料。
苏默言挑小碟方方正正臭豆腐，准备青蒜，小米椒，葱和香菜，全部切成碎。
再另起灶，放油烧热，下小米椒煸炒，再放青花椒炒香。
倒入蒜末，待蒜香出来后加水。
放蚝油，鸡汁和盐调味，再加入他调配酱料。
大家十分不解看向苏默言，其中个学员问道：“什……什？这还没开始？”
个臭豆腐，做三天，竟然还没开始？
苏默言却对他们微微笑，说道：“如果算人做卤水时间，已经半个多月。卤水发酵就需要半个多月，但是这半个多月做出来臭豆腐，也只是像薄脆那样半成品。如果想要吃到好吃臭豆腐，让们现在开始做吧！”
旁叶鸿鑫心里特别激动，原来师父不单单会做普通小吃，还能搞这种大工程！
不起，真是太不起！
油温有些过热，苏默言稍微调下。
片刻后，焦黑臭豆腐便被炸鼓起包，并飘起来。
苏默言脸上露出喜色，要就是这个感觉。
他捞出酥脆臭豆腐，把每个鼓包都敲开，再淋上他刚刚佐料。
当然，还有灵魂酸豆角，这也是让教胖婶儿腌制。
烧开后淋入水淀粉勾芡，把不能直接入口青花椒捞出。
青蒜，小米椒，葱和香菜碎骨脑儿倒进去。
再用锅铲搅拌均匀后，伴随着满院香味，即可出锅。
不知道哪位学员吐槽句：“嫂子你这整，炒拖鞋都好吃啊！”
这句话倒也无恶意，只觉得这位嫂子真是为美食而生。
于是狗腿子般上前说道：“师父师父，你说要干什，交给就可以！”
苏默言手这两天没注意，有点发炎，正戴着皮手套。
听叶鸿鑫想帮忙，便点点头，说道：“好，那你去取锅烧油吧！油温不要太高，火不要大，用文火。”
文火慢慢炸，才能把臭豆腐炸外酥里嫩。
叶鸿鑫立即屁巅屁巅去，取铁锅，倒半锅油，开始将油烧热。
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