基本原理与卤水点豆腐差不多。
廖初拿出干净
纱布，倒入“豆腐花”后挤干，然后放到模具内冷藏定型。
这就是奶酪，可以做蛋糕，也可以直接抹在面包上吃，奶香味特别足。
而挤出来半透明液体，就是乳清，含有丰富蛋白成分，也是
种很好材料。
优秀厨师从不浪费任何种食材，他准备烤点乳清面包，抹果酱、豆沙或者乳酪都很好吃。
廖初轻笑，拍拍她脊背，“好，那咱们就做小老虎。”
奶酪棒其实没什
技术含量，主要成分就是奶，可市面上却卖得特别贵，不实惠不说，质量也参差不齐。
甥舅俩先去商场买
做奶酪棒牛奶、吉利丁片，又挑点可爱模具，然后便转去童装区。
想着快开学，廖初又顺便给果果选新书包和文具。
小姑娘对书包没什兴趣，唯独对那盒五颜六色水彩笔爱不释手，开心情绪波接波，宛如行走甜蜜感情果树。
离开疫苗接种中心之前，那位女医生还细心提醒廖初许多注意事项，又让他关注官方微信。
“这是咱们中心官方公众号，经常发布些权威专家建议和意见。另外也有各种疫苗提醒，比如说第二针什时候打，今年这个年纪小孩还需要打其他什种类疫苗，打疫苗前后有什注意事项等等。”
廖初依言照做。
打开微信界面瞬间，他又看到育儿群“99”消息提示，果然还是如既往热闹。
低头，就见果果正眼巴巴看着另个小朋友，对方手里举着只小熊形状奶酪棒。
廖初挖几勺面包粉，直接用乳清代替水和面团，加入盐和酵母，反复揉到成膜，这才放到边发酵。
“舅舅看
画画！”果果举着画本跑过来。
廖初认真看，嗯……
火柴棍儿开会？
廖初顺手收割满满口袋……
今天收获实在太过丰盛，足够做整个月“柠檬薄荷汁”。
回到家后，廖初先去处理牛奶，果果自己乖乖趴在桌子上画画，用正是刚买水彩笔。
如果要细分奶酪棒原材料，具体可以分为牛奶和奶酪，而奶酪又可以通过鲜牛奶获取，所以廖初也只买鲜奶。
牛奶煮开后保持微微翻滚状态，挤入新鲜柠檬汁，然后顺着个方向轻轻搅动，过会儿，就会看到牛奶渐渐变成种类似豆腐花状态。
小朋友舔得脸陶醉，魂儿都飞，根本不看路，被爸爸妈妈从两边夹着走。
“回家给果果做。”廖初抱起小姑娘颠颠。
果果有点不好意思，搂着他脖子哼哼两声。
过会儿，小屁股扭扭，更小声地说：“想要小老虎……”
挺好，现在知道主动提要求。
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