高明厨师会精准避开所有难以咀嚼筋脉、骨骼,每片都有皮有肉,厚薄均等。
在雪白盘底铺开时,宛如徐徐绽放牡丹,美得动人心魄。
皮是美丽金色,因为挂糖关系,微微泛着点诱人红棕;
而里面肉却是白中透粉,丰富肉汁不断从纤维中渗出,给自己染上莹润色泽。
用薄薄小饼连皮带肉卷几片,根据个人喜好夹点黄瓜丝、葱丝,蘸些酱,卷起来,口闷。
廖初都愣。
他下意识回头看看空荡荡餐厅,没人吃饭啊,也没人拿外面免费饮料呀。
见鬼?
莫非……是果果带去点心?
好像也只有这种解释。
廖初拟个菜单:
挂炉烤鸭,水煮肉片,醋溜豆芽,清蒸鱼,还有用莴笋和竹笋做凉拌双笋,主食是鸡丝凉面和米饭。
大部分都是家常菜,荤素齐全,酸甜辣咸皆有,听上去简单,却最考验厨师功力。
他正准备食材,突然听系统提示:
“满意点10”
段时间,中间正好处理其他食材。
黄烈看着他有条不紊动作,啧啧出声,“还是样麻利。”
廖初眼皮都懒得掀,“还行。”
他很早就知道自己会早亡,所以每分每秒都很珍惜。
既然生命比别人短,那他就必须同段时间内做更多事情才能勉强弥补……
还热乎着呢。
饼皮极薄,透着都能看见里面缤纷色彩;
饼皮又极韧,烤鸭片、蔬菜丝,那横七竖八,又有汁水浸泡,竟也戳不透、浸不破,包裹得完完整整。
随着牙齿下压,黄瓜和葱切成细丝发出细微咔嚓断裂声,新鲜蔬菜汁液涌出,跟鲜美肉汁混合在起,变成既矛盾又和谐汪洋。
因为
嗯,看样子小朋友们已经学会分享。
他突然有点矫情感动:
孩子大,会养家……
刚出炉烤鸭外酥里嫩,那皮脆都不像肉菜。
廖初把刀磨得飞快,上半身不动,只用手腕和手臂上几块肌肉带动刀锋,金黄灿烂只烤鸭就迅速分解成薄片。
“满意点10”
“满意点10”……
同样提示音直响六遍才结束。
托这个福,他剩余寿命直接突破2年,晋升为“2年零1天”。
意义非凡。
哪怕现在可以续命,但“秒钟掰开八瓣儿过”这种观念早已深入骨髓,这辈子都改不。
在大厨们看来,每餐饭就像曲乐章,有主有次。
只有主次分明,彼此辉映,才能算桌完美好菜。
今天餐桌上主角自然是烤鸭。
而烤鸭滋味醇厚浓烈,有矮子将军般雄浑气势,那其他配菜和主食就不宜与它类似相争,要清新,要尖锐才好。
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