锅芹菜叶饼很快就做好
，廖初又把剩下
面糊照样
高温瞬间锁住水分，绿依旧绿，红依旧红，而面糊部分，却都变成美丽灿金色。
凑近看时，还有细小油花不断爆裂，连香气也跟着越变越浓。
圆滚滚，个都没破没裂！
方阿姨就夸他好技术。
廖初道：“锅子保养得好，不粘。”
方阿姨用手扇两下，“哎，真香啊。”
刘香兰更是感慨道：“没想到芹菜叶子还能这
吃。”
以前困难时候，她倒是做过咸汤，可终究不算正餐。
像廖先生这做，可是既当饭又当菜，还挺简单！
到底是大锅饭，锅碗瓢盆，什都大。
廖初估算下芹菜叶数量，先在大盆里搅些面糊，又往里面磕两只鸡蛋。
鸡蛋不用加太多，主要是提香，也为成品颜色好看，提高酥脆度。
然后把洗净芹菜叶切成粗条，和胡萝卜丝起丢进去搅匀。
翠绿芹菜叶，橙红胡萝卜，都在呈现出淡黄色面糊中浮动，好看极。
刘香兰和方阿姨都看呆，“这可真好看！”
样子大叫起来：
“肥鸡起飞啦！呜呜呜！”
“是飞机，声！”
“飞，肥鸡！”
廖初扑哧笑出声。
对管理厨房人来说，再没什比这话更令人舒坦啦！
方阿姨顿觉喝碗舒心汤，心道这小伙子咋越看越顺眼？
“你这话还真说对，”她难掩得意道，“锅碗瓢盆就是咱们厨师家伙事儿，可不能怠慢喽。这里头每口锅
都仔细开锅、保养，不生锈不说，还省油呢！”
厨艺好不好另说，炊具起码得保养好。
不然就跟士兵锈枪似，那还能行吗？
就眼前这只平底锅，直径至少也有半米，足足摊十二只芹菜叶饼，面糊立刻去半。
约莫两分钟后，面糊凝固，多余水分被蒸发，廖初晃动锅子，就听饼子底部和锅底摩擦，发出沉闷“斯拉”声。
嗯，凝固。
他挨个翻面。
金灿灿底部立刻翻转上来。
别说小朋友们，就是她们这些大人见也爱吃。
往大平底锅里略抹点油，舀大勺面糊进去摊开。
“嗤啦！”
白烟伴着水汽同窜起，空气中瞬间弥漫开芹菜特有清香。
因为加鸡蛋，味道中更多几分醇厚。
刘香兰也跟着笑，欣慰道：“廖先生，真是谢谢你们，孩子们已经很久没这开心。”
廖初收回视线，继续捏饺子，“没事。”
煮饺子就不用他下手。
方阿姨迫不及待道：“你能不能做做那个什芹菜叶子饼？也学学。”
芹菜并不算贵，如果真能用叶子做饼话，小朋友餐桌上就又多道菜。
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