果果嘻嘻笑,旋即又有些茫然。
她只是单
原本流动性极强汤汁已经变成粘稠红棕色,用勺子轻轻搅,表面就出现明显痕迹。
煮臊子必须要留点汤汁,这是特意分给面条吸收。
今天是舅舅和鱼鱼老师跟起吃饭诶!
好高兴!
果果开心地哼着宋大爷教小曲儿,桌子下面两条小腿也跟着起打拍子。
他挑选这几样食材都有个特点:肉质肥厚。
首先口感上就很扎实,比较接近吃肉触觉,很容易给人以满足感。
食材切丁之后调味,加水大火煮开,再用小火慢慢收汁。
里面有土豆,小火慢炖,可以增强臊子浓稠度,丰富口感。
作用类似于肉臊子中酱。
但小朋友拥有做梦权利。
余渝弯腰摸摸她小脑瓜,“是呀。”
果果觉得自己快乐得快要飞起来啦。
“舅舅,舅舅,们今晚吃什呀?”
倩倩家午饭虽然也很香,但总觉得还是舅舅做最好吃啦。
概是这个样子吧?
他小时候不断寄宿在各个亲戚家,经常转学。
然后又跳级,几乎没什朋友,对这方面,确实稍微有点陌生。
教育小孩子,别人要向他学习;
可为人处世交朋友,他却要向别人求教。
脑袋上羊角辫,随着她动作晃啊晃,将主人好心情显露无疑。
现在,她已经可以很熟练地用筷子划拉面条。
只是难免蹭到脸上。
过会儿,她忽然抬起油乎乎小脸儿来,“舅舅,也想帮助别人。”
廖初替她擦擦嘴,“小花猫想怎帮别人?”
而最关键步,在于用蚝油提鲜。
滋味妙不可言。
等待空档,他就用来煮面条。
面是中等粗细拉面,不像粗面条那难消化,也不像细面条那难挂汁,可以说是晚上吃臊子和炸酱最合适直径。
等把三份面条捞出时,那边臊子锅中水分大量减少。
廖初拿点香菇、杏鲍菇、胡萝卜和土豆出来,“做个臊子面吧。”
昨天晚上他就提前做好面条冷藏,这会儿只要简单地炒个素臊子,就是顿晚餐。
说起臊子面,大部分人脑海中蹦出来可能就是关中带五色臊子。
但实际上,这个名词只是统称,就跟“包子”样,想吃什馅儿,想配什臊子,都由厨师自己做主。
今晚廖初想做个滋味儿丝毫不逊色于肉臊子素臊子面。
不过说起吃饭,还真饿。
中午他和廖初虽然也跟着小朋友们起吃饭,可都没真放开吃,这会儿早消化掉。
廖初先去接果果。
看到余渝后,小姑娘开心极,“鱼鱼老师,你也来接果果吗?”
这真是个美丽误会。
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