开水白菜。
是他
解
那个开水白菜吧？
跟烤乳猪
样，这道菜底下都没标价格。
但懂行都懂。
“要四份。”
“开工。”
廖初没有再说什
，轻飘飘几个字，就把这件事揭过去。
不想当将军士兵不是好士兵。
但也没有随随便便成功。
在他看来，厨师必须要有刻苦钻研精神和上进心。
四人心里咯噔，“是。”
廖初挨个检查等会儿要用小汤盅，“做菜就像盖楼，最要紧是打地基，地基打好，以后再想起摩天大厦，也易如反掌。”
盛热汤汤盅要事先烫过，保持跟汤品温度致。
不然后期上菜时，冰凉汤盅会反过来吸收菜品温度，令口感大打折扣。
胡海忍不住偷偷抬头，近乎崇拜看他眼。
不然怎完全撑不下来！
四个人甚至还凑钱，背地里大着胆子，偷偷试回。
可最终结果就是，不光手没学会，连眼睛和脑子都没学会……
花重金购置食材却无所获，四个人再上班时难免有点沮丧。
廖初挨个瞄眼，那四人便心脏狂跳起来。
能阻挡他。
这几天廖初过得犹如走钢索，那四名帮厨也不好过。
他们被允许旁观，却不能插手。
实在是因为帮不上忙。
以他们现在水平，观摩时候就好像人站在山脚下看巅峰，只能看到云山雾绕点尖尖，对中间过程却完全琢磨不透。
姬总直接没问。
只要大厨手艺值得信任，那这道菜多少钱都值。
他直接给家人挨个打电话。
在家门口就能吃到开水白菜，这是什天降
这四个人，不错。
姬总今天刚进门，就发现墙上块椭圆形木牌。
金色。
和“烤乳猪”并列，高居所有普通长条木牌之上，无声中透出股生人勿扰金贵。
眼看过去，他眼睛就瞪起来。
老板竟然没有骂
们？
普通人很难想象，厨师界其实是个等级森严地方。
师承，门派，斤斤计较。
以前他在别地方干时候，后厨什等级能干什事都有明确规定。
他也曾像现在样妄图越级尝试，可是后来被大厨知道，第二天，当着众人面儿骂个狗血淋头。
老板话不多，可偶尔看过来却叫人肝儿颤。
他好像什都知道，又好像什都不知道……
正在四人忐忑时，却听廖初淡淡道：
“在学会走之前，不要尝试跑。”
浪费食材是要遭天谴。
从选材到手法，再到后面火候把控和细节调整，每步都是对厨师本人极致考验。
难！
太难！
难到让他们不止次怀疑自己智商和天赋：
脑子还在吗？
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