余渝舔舔嘴唇,视线逐渐定格在剩下豆沙汤圆上。
早有预料廖初起身去煮,三人每人分得两颗。
煮汤圆这种事,也是讲究技巧。
时间太短,热力不够,豆沙不能完全融化;
时间太长,外面糯米皮都要化,汤圆只怕就成汤饼……
小姑娘疯狂摇头,然后看向大人们眼神,就带同情和惊恐:
大人们为什要喝这种臭臭东西!
处理掉果果旺盛好奇心后,廖初终于开始安心做宵夜。
他用糯米粉和面,将其中大部分搓成实心圆子。
然后又翻出之前剩下红豆沙,搓十来颗豆沙汤圆。
还特意提醒,“辣。”
果果眼睛亮,兴冲冲凑过去。
果果喜欢辣!
然而下秒,小姑娘舌尖刚碰到筷子头,就把小脸儿皱巴成麻核桃,“哇!呸呸呸!”
她口水哗啦啦直流,两只小手拼命在嘴巴里掏,“臭!”
廖初毫不留情道:“你!”
上次杯果酒放倒,也不知是谁。
果果在旁边跳脚,“也要也要!”
小朋友就是这样,总眼馋大人们东西。
廖初不给,她还不乐意。
酿系列。”
酒酿,又称醪糟儿,俗称米酒,是种比较常见粮食酒。
在深加工之前,度数很低,但后劲比较大。
这种初加工米酒可以用来作很多饮品和甜点。
最常见就有酒酿圆子、醪糟蛋什。
心急吃不热豆腐,同样也吃不热汤圆。
圆润饱满白团子,像话本里沐浴丰腴美人。
轻轻搅动时,便随着水波荡开。
氤氲水
实心圆子做酒酿,出锅前撒点蜜渍桂花。
清汤中浮着十来颗小白球,朵朵金桂夹杂其中,很有点春日烂漫意思。
大人们吃酒酿圆子,果果自己抱着豆沙汤圆退避三舍,中间还时不时皱起小鼻子:
臭烘烘!
碗酒酿圆子下肚,到底意犹未尽。
又苦又臭!
其他三个大人都很没同情心地笑起来。
廖初拿水给她漱口,“舅舅之前说什来着?”
果果咕噜噜吐,又来漱。
“还要不要尝?”
“哼,不理舅舅!”
廖初往她小屁股上拍巴掌,“脾气还挺大。”
果果捂着屁股瞅他,又瞅米酒。
看这个架势,大有你不给,就偷偷来尝意思。
没奈何,廖初只好拿支筷子,略湿点皮儿,递到她嘴边。
除此之外,还可以加入应季水果和牛奶,做成各色醪糟。
恰好可以填补下廖记餐馆酒类甜品空白。
余渝和白鹤对视眼,都有点跃跃欲试。
廖初看着这俩杯倒,给他们倒约莫矿泉水瓶盖那点儿。
余渝小声嘟囔,“看不起谁呀……”
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