因为他调酱汁时加入少许糖,酱汁和鸡蛋鲜甜压住番茄酸,使得酸只是微酸,开胃又不会过分,而番茄酸正好能消除鸡蛋腥味。
再咀嚼口手擀面,顺滑劲道,微微有弹牙感,因为是冷藏过,口感差些。
等手擀面煮好后,俞安桐盛出来面,将浓稠番茄火腿鸡蛋汤汁淋到面上,色香俱全,就差尝尝味道。
俞安桐喊道:“开饭啦~”
刑厉轩早就被香味勾得肚子咕咕直叫,他这段时间工作忙又被逼婚,变得非常没有食欲,每天吃饭都是味同嚼蜡塞进嘴里,食物对他来说仅仅是支持生理活动能源。
可现在竟是完完全全被勾出对食物渴望,迫不及待地想要尝尝俞安桐做面。
好久没有这种期待开饭感觉,明明只是碗非常家常西红柿鸡蛋面,真是奇怪。
《豪门宠夫》里面只是简单提过句俞家发家史:俞家祖上出过御厨,俞家在俞安桐往上数几辈也算得上是京城里数得着家族。
可后面俞家子孙在厨艺这方面都没天赋,靠着老祖宗传下来菜谱、秘技勉强撑着御厨世家名头,但做菜不比别,好不好吃大家尝就知道,俞家生意经营惨淡,不温不火地,难现往日盛景。
刑厉轩也是知道俞家这段历史,或许俞安桐这刀工在御厨世家算不上什。
单单是刀工话,只要用心练习,不是不能练到这个水平。
俞安桐在锅里添水先烧着,等待会水开下面。
听到俞安桐说开饭,刑厉轩索性装作没说过不吃话,厚着脸皮落座。
俞安桐故意等他吃口才道:“不是说不吃吗?”
刑厉轩吃下嘴里面条道:“你是看你都做份,勉强给你个面子。”
俞安桐笑声,给刑厉轩留点儿面子没再说什,他挑起筷子面条,吹吹热气送入嘴里。
首先感觉到就是番茄汁酸味,刺激人不自觉分泌唾液、打开味蕾。
烧水过程中他把烫好番茄去皮切丁,在平底锅里倒入少量油烧热加葱姜蒜沫炒香,倒入番茄炒到软烂出汤汁,下入火腿片,翻炒片刻,再淋上他调制酱汁,加入碗水大火煮。
那边水开下面条,俞安桐问刑厉轩:“你饭量多少?”
平底锅里已经有香味传出,原本说没胃口刑厉轩已经被勾起食欲,但刚刚话都放出去,碍于面子,刑厉轩还是那句话:“不吃,你做你自己就行。”
俞安桐没听他,估摸下,稍稍多下点,差不多三碗量。
而后他拿出两个鸡蛋打开,淋到已经煮开平底锅里,转成小火,过会用水淀粉稍稍勾芡,最后加点盐、醋,再滴上几滴香油,搅拌均匀,关火。
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