“嗯，给
切二斤肉，诶！你家又做这个肉肠
啦，给来两根！”
刘翠花笑
合不拢嘴，连忙挑两根大给她绑上。
“前几年吃过
次，比肉食店里做好吃，可惜你们就卖几天便不卖。”刘家肉肠不掺淀粉，肉也都是正经猪肉，老两口卖东西干净，吃着放心。
刘翠花道：“以后都有，喜欢吃下次再来买！”
秦娘子走后又来几个熟人，大多都是附近商户，家里不差那文两文，买惯刘家肉便不爱换。
刘老汉剁肉，刘翠花调制调料，待盆肉馅和好，慢慢灌进几根肠衣里。挂在绳子上风干宿，明日就能拿去卖！
猪肉灌成肉肠有个好处就是平日里没人爱买瘦肉剁碎，样可以灌进去，点都不会浪费。
肉肠是按根卖，根卖十二文钱，小儿胳膊粗，大人手掌长，约半斤重，除去成本，根差不多能赚四五文钱。
老两口忙活到半夜，共灌三十多根肉肠。刘翠花看着绳子上五香肉肠满意点点头，就不信熬不过你们！
第二天早老两口带着昨天剩下猪肉和香肠去铺子。
晚上回家,刘翠花看着车上大半头猪，心思活络起来。
“老头子，还记得前几年灌那个五香肉肠不？”
那年是赶上干旱收成不好,镇上人日子过紧吧,猪肉也不好卖。夏天肉卖时间久怕放坏,刘翠花就灌点猪肉肠卖，不少人都说味道好。而且这香肠越放越香，吃时候切成片炒菜，口感比肉还要好！
“记得,味道不错就是太麻烦。”猪肉要剁碎，腌制,还得灌进肠衣里,灌那
几根得花大半天时间。
“麻烦怕啥？咱们可以先少做，每日做几根先卖着，这东西放盐不怕坏,头猪如果两日卖不完剩下咱们就做香肠！”
有
隔壁也刚开门，见他们来又开始吆喝：“今日猪肉特价，十二文斤！”
刘老太太冷笑声，不怕赔就卖吧，亏不死你！
自己跟老伴把昨日剩那块猪肉搬过来，摆在案板上，顺便把五香肉肠也摆好。
没会就来个老顾客，是对门秦娘子。
“秦娘子来啦～”刘翠花热情招呼。
老太太是行动派，说干就干，连忙搬出桌子菜板准备剁猪肉。
刘老汉点上灯笼，把牛车上猪肉割半下来。
肠衣都是现成，清洗干净拿凉水泡上,调料家里也都有，今天用完明日再去买,就不信斗不过隔壁这个新来铺子！
张秀才和刘小丫也来帮忙，老头腿脚不好,坐着帮忙灌点肉馅。
刘小丫纯属帮倒忙,小手拽着木盆里肠衣玩，会功夫衣服就湿片,刘翠花把她抱到边小凳子上坐好，不许她再弄。
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