麦鼓头是他们当地种主食,简单来讲就是梅干菜馅大烙饼。小麦粉揉成面团,里面加上梅干菜、猪肉、猪肥油(此为灵魂必不可少)、虾米、葱花,有些讲究,还要放些萝卜丝干。包好后擀成张直径四十公分大饼。然后置于滚烫平锅上慢烙,直至两面烙成金黄色。在烙制过程中,饼内气体受热膨胀,会慢慢鼓胀起来,当它鼓胀到最高点时,就可以出锅!
用刀子趁热分割,麦鼓头就像是被戳破气球,又迅速变得扁扁,两层薄薄麦饼皮夹着味道鲜咸梅干菜猪肉馅,那真是烫到舌头也舍不得放手美味。当地有句老话,“打麦做麦鼓,麦鼓大,麦鼓香,做个麦鼓送给娘”,足以证明它有多家常。
陈妙妙眼巴巴地看着陆平,陆平哪还不懂她意思,主动把麦鼓头往她方向推推,说:“你要不要来块尝尝?”
“要!”陈妙妙立刻扔手里三明治,翘着兰花指从陆平饭盒里拿块。
刚出锅麦鼓头又软又松,凉麦鼓头又韧又香,里面馅料无需用盐调味,全凭梅干菜自带咸味。每户人家腌制梅干菜手法都不尽相同,故而做出来麦鼓头味道也不样。
且陆字还能拆成‘山’和‘土’;平可以指平原,还能代表前路宽旷,皆是坦途。”
当山足够高,就可以触碰雨云寂寞。当土足够多,就可以填满水泽空虚。前路崎岖,若有人能与他同踏平,那该有多幸运呢?
……
雨越下越大。从早上淅沥小雨,变成午时瓢泼大雨,不过几个小时而已。
雨下得这大,很多同学不想冒雨去食堂吃饭,小超市被挤得水泄不通,货架上东西都被大家抢没。
陈妙妙囫囵吃完块,舔舔手指,犹嫌不够,还想伸手再拿。可惜她手指还没碰到呢,就见只骨节分明大手从旁边伸过来,直接把陆平饭盒拽到自己面前,剩下几块麦鼓头全部落入他掌控。
陈妙妙顺着那只手往上看,只见校园男神沈雨泽用筷子夹起块麦鼓头,慢慢咀嚼、细细品尝,那架势仿佛在品鉴米其林美食样。
陆平:“……抱歉啊陈妙妙,要不然你尝尝别菜?”
“啊,哈哈哈,没事,没事,其实也不太饿。”陈妙
当大家都在教室里啃面包、吃方便面时,有人注意到,坐在后排陆平和沈雨泽居然拿出饭盒,在吃小灶!
陈妙妙大惊,她看着手里好不容易抢到三明治,顿时觉得不香。
她溜溜达达来到最后排,伸长脖子偷瞄他们俩饭盒。
陆平菜色乍看比较普通,他带两道家常菜,主食是几块饼。
“哎呀,陆平你家做麦鼓头!”陈妙妙口水都要下来。
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