沈玄青用麻布把肉盖好,今年把禽畜挪到新宅子那边,家里蝇子明显少,比往年干净许多。
蝇子能闻见肉味,幸而有麻布挡着,只能搁着布落下,赶是赶不完。
野猪头让黄振川几人买走,剩下对猪耳朵还有猪牙,回头把猪耳、心肝肚肺还有腰子等起卤好,切就能凉拌着吃,夏天最是爽口。
肠子卫兰香也没舍得扔,在水里浸上两个时辰,回头搓洗干净用辣子炒。
前几年她回娘家时得那边个老亲戚卤料方子,就是家里料不齐全,还得到镇上去买,早两年她试过次卤猪肉,味道还不错,后来家里出事,再没做过这些大荤,这回兴头很高,下午买肉人少就带着沈雁跑到镇上买卤料,到这会儿还没回来。
陆谷来说是新鲜,往常只有他们去孟大岳家或是镇上肉铺买,还没自己做过这个生意。
他们清溪村人不多,四十来户样子,富些人家买多,其他大都是买二三斤样子,太穷只在门前看看,根本买不起,将近两百斤肉自然卖不完,好在这便宜野猪肉,几个邻村听说,都将信将疑过来买,整天人进人出,还挺忙碌。
因沈玄青放出话去,说半斤肉也卖,到下午陆谷正在小案墩上切菜,就看见陈冬冬进门。
“冬哥儿。”他笑下说道。
“谷子,来买肉。”陈冬冬看眼围过来闻他乖仔,知道不会咬人就继续往里走,他手里攥五个铜板,抿下唇不好意思道:“五文。”
乖仔在院里啃骨头,肉已经给它吃过,惦记它打野猪功劳,沈玄青给喂不少呢。
陆谷又出来切菜,晌午饭是卫兰香做,辣炖野猪肉很是不错,料用得多又重,将公野猪肉里膻味都遮过去,这晚上就得吃清淡些,炒两个素菜
“好,喊二青给你割。”陆谷放下菜刀,对后面堂屋喊声,先进厨房把盖在肉上干净麻布掀开。
听陈冬冬说要半斤肉,沈玄青并无任何瞧不起意思,跟何志关系不错,下刀时特意多割点,多出三两来,他没言语,陆谷也就没说话,笑着用麻绳把肉穿好,好拎着麻绳提回去。
秤杆上多出来三两陈冬冬看得分明,接肉时很犹豫,眼神也是忐忑,生怕回去后何志心里难受,觉得多占别人便宜。
见他如此,沈玄青大概知道何志那个闷犟秉性,开口道:“你回去和志子说,卖天,肉太多没卖完,过两日腐坏臭掉还得扔,再说这又不多,改明儿还要找他喝酒去,到时让他把下酒菜给备好。”
“嗯,跟他说。”陈冬冬老实巴交,因沈玄青是个汉子,他不敢多说话,只点头示意自己记下,随后和陆谷说声,就提着肉回家去。
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