生抽入锅之后,福伯抽抽鼻子:“嗯!有香味出来!”
福伯不喜欢那种炖煮得很久螺蛳,他就喜欢爆炒之后汤汁饱满吸就能吸出来那种!
叶缓归将剁碎泡椒股脑加入到锅中,锅里味道顿时多股酸辣味道。福伯说道:“还可以再辣点,麻麻辣辣才过瘾!”
叶缓归听乐,他点点头:“好!听您!”
说着他取出红彤彤辣椒粉和褐色花椒面往锅里各自撒勺子,翻炒几下之后,呛辣味道越来越浓郁。叶缓归鼻尖酸溜溜,他要打喷嚏!
蛳捞出来放在筲箕中过水。
锅台旁边案板上放着早已准备好配菜,只见上面有葱段姜丝,有红青泡辣椒,有大把蒜蓉,还有扎洗得干干净净紫苏以及小把形似薄荷嫩芽。
这是藿香嫩芽,叶缓归在鸡窝旁边种窝,每年不用打理就能冒出好多小藿香。做鱼虾时候掐上把往锅里丢,那味道又清新又能去腥。
锅中油冒出青烟之后,葱段姜丝蒜蓉先入锅。叶缓归提着锅铲稍稍铲两下,浓郁葱姜味就飘出来。
福伯吧嗒吧嗒抽着烟站在叶缓归身边:“让来瞧瞧们小叶子是怎炒螺蛳。怎每次做,味道都不如你做呢?”
往锅中烹入小勺白水后,他盖上盖子打好几个喷嚏:“啊,闻着就好辣!”
就这会儿工夫,叶缓归鼻头就红。福伯乐不可支:“嘿嘿,小叶子吃不辣可真是遗憾啊!你错过多少美味啊!”
叶缓归揉揉鼻子笑道:“每个人胃口都不样,也不是不能吃辣,而是不能吃太多辣。”
和福伯说话功夫,叶缓归将紫苏和藿香切成碎末。此时揭开锅盖,就能看见螺蛳盖子纷纷掉落在汤里,汤汁也变得浓稠。
他将紫苏和藿香丢入锅中,稍稍翻炒锅里香味就更加
叶缓归笑:“福伯你抬举啦!做菜也就是能吃水准。”
上辈子躺在医院时候看不少菜谱,本来想着出院之后能给家人做锅汤也是好。结果上辈子根本没机会触碰锅铲,他生命就已经到尽头。
这辈子倒是有机会,但是施展机会也不多。来因为他能接触到食材只有这些,二来个人也懒得动手做好吃。他之前还翻车过好多次呢,幸亏有招财进宝它们,那些食材才不至于糟蹋。
说话间,叶缓归将筲箕中螺蛳倒入锅中。螺蛳壳坚硬,和铁锅碰撞时候发出脆响,用锅铲翻动时候更是热闹。
叶缓归将灶台中火燃到最大,锅中螺蛳快速受热发出吱吱声响。快速翻炒几下之后,他往锅中倒入生抽老抽,还不忘浇上勺子白酒。
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