香!有这样肉馅,就算用南瓜叶子裹着炸味道也会棒极。
叶缓归满意极:“好吃!老谭你快尝尝!”
谭渡之不紧不慢将叶缓归咬过南瓜花塞到嘴里,他
92.南瓜花酿肉与丝瓜三鲜汤(下)
叶缓归摆放油炸东西,怎顺手就怎摆,因此有时候会稍显凌乱。
而谭渡之就不样,南瓜花被他花托向内花瓣朝外,南瓜花花瓣像是小爪子样齐刷刷向着外面。
花瓣上脆浆被炸酥,筷子轻轻碰就会传来酥脆声响。脆浆下花瓣被高温炸透,花瓣颜色变得愈发金黄,靠近花托部分花瓣上有层青色纹路,此时变成花瓣上绿色装饰。
经过油炸之后,南瓜花本来味道已经被浓郁肉香取代。叶缓归深吸口气:“啊,好香啊!”
,就是塞肉意思。意思就是在南瓜花中塞肉馅,可以蒸熟吃也可以炸着吃,个人觉得炸着吃味道更好些。”
谭渡之点点头:“这样啊。有什需要帮忙吗?”
叶缓归递给他双筷子:“等会儿,你帮夹菜。”
去除花托南瓜花像是个敞口小喇叭,叶缓归在里面塞入勺子肉馅后就轻轻将花连同里面肉馅压扁。
随后他将南瓜花往调脆浆碗里滚圈,等筷子伸入油锅中冒出些细小泡泡后,他就将南瓜花投入到锅里。
谭渡之闻言夹起盘子中朵花,他递给叶缓归:“这朵是最先捞起来,温度应该已经降下来。”
叶缓归催促他:“你快尝尝好不好吃。”
谭渡之笑道:“们起吃。”
说着他坚定将南瓜花递到叶缓归面前,叶缓归长大嘴巴狠狠咬口南瓜花。只听咔嚓声脆响,南瓜花立刻少小半。
焦脆面浆下,南瓜花味道并不明显,只是吃起来时候有些黏糊感觉。南瓜花下汁水丰盈肉馅儿才是主角,咬咬,肉馅香味猛烈炸裂开。
南瓜花里夹着肉馅,需要用中火慢慢炸透。花入锅,上面沾着水分就让花发出细微爆裂声。谭渡之瞅瞅锅里南瓜花,他发现过油之后,南瓜花颜色更加鲜艳些。
随着叶缓归朵朵将南瓜花下到锅里,最先丢进去南瓜花已经炸到色泽金黄。
谭渡之在每朵花入锅时就记下它们样子也状态,他眼光何等犀利,只要看过遍就不会忘记。哪朵花先下锅,哪朵后下锅,他记得清清楚楚。
等花炸得两面金黄,股浓郁肉香弥漫整个厨房间时,谭渡之将第朵入锅花夹起来。
金灿灿花被他整整齐齐拜访在盘子里,叶缓归看看之后确定件事——老谭有强迫症!
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