谭真人啃口老老实实回答道:“没什味道。”
没什味道就对,这种枣子就是产量
叶缓归道:“好,先把它放在这里,不要动它。”
血旺能不能凝结,做出来味道好不好就看这步。婆婆交代过,如果此时有人动血,血旺就会凝结得不好。
叶缓归在木盆上盖上层纱布,他拍拍手:“去地里转转,老谭要起去吗?”
昨天回来光顾着杀猪吃肉,他暂时还没时间去地里溜达。
谭渡之笑道:“同去。”
碗柜中放着昨天从小香猪身上取下来猪血,红彤彤大盆。
叶缓归思考片刻后问道:“老谭,你吃过血旺吗?”
谭渡之摇摇头:“没有。”
叶缓归道:“那试着做下血旺怎样?”
白鹭镇上有个婆婆很会做血旺,做好血旺又滑又嫩。每天早上婆婆都会去屠夫那里拿新鲜血回来自己煮,只要三文钱就能买到大碗,不用个时辰就能卖光。叶缓归有幸吃过几次,浇辣椒油血旺鲜嫩爽滑,他辣得头汗还是舍不得丢手。
几天没回,地里庄稼看着也没有多大变化。倒是几种果树有变化,变化最大是叶缓归种在南山附近无花果树。
无花果从入夏开始每天都能熟几个,他种是紫皮品种,只要熟就能看到紫色果子大咧咧挂在树干上。也许是附近鸟儿不喜欢无花果味道,成熟无花果们裂开嘴巴都没能吸引来鸟儿啄食。
叶缓归三两下就摘筲箕无花果,这种蜜甜果实有股特殊味道,开始吃时候会不习惯,可是旦习惯这个味道,就会觉得这是难得美味。
除无花果,果林中枣子也开始发红。叶缓归种枣子是本地最常见品种,椭圆形,成熟时候皮子微微泛白,朝着太阳那面会微微发红。
叶缓归揪两个枣子递给谭渡之个:“看看能不能吃。”
看到这大盆血,叶缓归手就开始痒痒:“向婆婆问过做血旺技巧,让试试吧?”
谭渡之笑:“好。”
昨天取血之后叶缓归就将盆子放在碗柜中,从碗柜中取出木盆时,木盆中血液还没凝固。此时盆中血与水比例差不多是比三,头半大小香猪明明出不几斤血,而大盆中血却沉甸甸装大半盆。
叶缓归拿个水瓢舀起盆中血,他将水瓢举得高高,然后将水瓢中血冲到下面木盆中。血液相撞产生很多红色泡沫,股血腥味弥漫开来。
连冲小半柱香时间,盆中血沫起得厚厚,叶缓归这才停止手里动作。他将血沫都捞出来丢到水槽中,此时盆中露出盆红艳艳血。
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