去掉内脏和鱼鳍之后，这鱼就像是
根肉棒。张伯沿着鱼身侧面划拉
几下，鱼侧面
肉就沿着分割线变成上下两部分。
张伯切地方很巧，正好卡在鱼背和鱼腹中间。看张伯分割鱼肉是种享受，他动作行云流水，没有任何刀是多余。巨大鱼身就在他刀下变成两片肉，等他将鱼翻个身再划上刀，整条鱼就被他安排得明明白白。
肉是肉，头是头，骨头归骨头，没有任何块地方浪费。
当鱼肉被平放在案板上时，叶缓归就看出这些肉不同。鱼背上肉颜色更红，颜色像是牛肉，而鱼腹上肉颜色则越来越淡。那是因为越往下，鱼肉越肥。到肚皮下方时候，鱼肉颜色已经成粉白色看起来特别好看。
将大鱼骨头拿到边之后，张伯就开始分割大片鱼肉。
别说吃，
见都是第次见。”
楼小楼想想：“也是哦，要让小叶子做出美味东西来，定得先让你尝尝这些鱼味道。”
叶缓归道：“听说质量好海鱼适合生吃，不过青木宗那边不靠海，还没吃过生鱼片。”
楼小楼乐：“这好办啊！爷爷，张伯在吗？”
张伯是楼岳专门请来给楼小楼做饭厨子，他最擅长做海鱼，尤其是生切海鱼。般情况下张伯是不会离开天工楼，但是这次情况特殊，只要少主需要，张伯可以横跨半个修真界只为给楼小楼切生鱼片。
这时候张伯才有空介绍这种鱼来：“叶掌门，这鱼叫吞拿鱼，也叫金枪鱼。这条吞拿是蓝鳍，口味比其他吞拿鱼好。您看分割下来肉，每个部分都有自己专有名字。”
叶缓归站起来两眼亮晶晶：“哇~”
张伯指着鱼背上红肉：“这
张伯是个相貌憨厚身材壮实中年男人，他头上扎着张白头巾，身上裹着白围裙。人多长大鱼，他人就提着鱼鳍和鱼鳃将它摁在案板上。
大鱼长着副任人宰割样子，它大大脑袋后面跟着锥形身躯，眼看去都是肉。它背鳍颜色偏暗，尾巴像是张剪刀，小鱼鳍部分颜色却呈现黄色。
看张伯分割大鱼是种享受，只见他手握长刀沿着鱼头后方流畅划刀，再抠着鱼鳃将鱼翻个身划上刀。大大鱼脑袋就和身躯说再见。
蓝白色鱼皮下露出厚实鱼肉，这鱼肉颜色和叶缓归平时见到不样。叶缓归也算吃过不少河鱼，可是他从没见过哪种河鱼肉像牛肉样颜色暗红。
之前叶缓归说这鱼长得任人宰割样子是有理由，这鱼除脑袋和内脏就是肉。张伯取下鱼脑袋之后，在反手刀化开鱼腹。鱼腹中内脏裹着层厚厚油脂，由此可见这鱼有多肥。
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