酒窖里很暖和，温度精准地控制在30度，比酒店房间都暖和，凌泠回想
下那个三星酒店里热不起来
空调，突然冒出
个想法，跟沈鸣玉说：“咱们要不弄点菜和酒，就在这酒窖里过除夕吧？把厂里值班大叔也叫上，人除夕还为
们这几缸酒守着，个人也太冷清。”
“行啊，”沈鸣玉也赞成：“这边小城市，除夕夜估计外头挺冷清，还不如这儿热乎。”
两人出去跟值班大叔讲声，大叔很高兴，说他们值班房有电磁炉和火锅，让他们就买点菜回来烫火锅就行，在酒厂酒都是现成，于是两人开车去市区买菜。
现在下午五点，他们赶上菜场收摊前最后波，顺道还买不少烟花，回来时候值班大叔已经把小桌和小圆凳都在酒窖里支好，箱没有标签酒都摆在边
人开好房间放下东西，准备去酒厂先看看。
厂子不算大，却有上百年历史，从个小作坊发展成国营酒厂，后面又顺应市场改股份制，整个厂区都飘着酒香味。
他们不是第次来这里，考察合作酒厂时候就来过好几趟，前期小规模试样时候也来过，确定这家厂子能把他们产品做出来才签约。
凌泠和沈鸣玉往发酵区去，缸缸硕大米酒整齐地排列着，这里酒气尤其浓厚，但又不是成品酒气味，是那种正在发酵，将熟未熟气味。
值守工人跟他们都熟，带他们过去，把门锁打开后就离开，凌泠站在馥郁香气中深吸口气，说：“闻着味儿感觉比预想得要好。”
在实验室时候是没有这
馥郁香气，零星和规模化生产，带来各方面感受都不样。
沈鸣玉去看厂房角落电子屏，这里设备很先进，酒窖温度、湿度都通过电子屏有精准控制，以及酿造过程中每步环节都有完整工作日志。
凌泠跟他起过去看，浊水跟普通米酒不样点在于，常规酿造过程中添加都是水，而他们加全是酒，这种贵酿技术做出来酒不管闻起来还是喝起来都格外香气浓郁，这是明明只有六七度，清清淡淡，却让人感觉酒劲强烈原因。
工作日志都是严格按照实验室提供标准来执行，凌泠检查遍，没发现什纰漏，后面只需要最后再添加次酒，再发酵三五天左右就能完全好，而且他们人已经到，会直待到这批酒酿好，有两大老板亲自坐镇，凌泠心里很安定。
到这个阶段，所有工作差不多可以看到可以预期前景，糖酒会展览方案凌泠已经做好，泠山和春虫用于展览样品都已经灌装打包，就等这边基地酒酿好，实验室人会过来做最后添加，再灌装好，就可以大功告成。
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