没有笋壳鱼有点遗憾，所有鱼类、所有鱼料理
做法，他最爱油剥笋壳鱼，但这道菜就算在广州深圳也不是天天吃得到，他本来也是随口
问。
退而求其次，就是东星斑
。虽然比石斑老虎斑都贵得多，却也比后两者肥嫩，更适合油剥做法。
对于陈非点这道菜，离得远Simon和琪琪没听到，离得近Francois、Allen和Jo都是大老外，对各类海鲜价格没概念，因此也没什
反应，靖扬就更不会说什，只有跟他隔个位置Max听到他这干脆地点最贵鱼类，有点诧异地看他眼——也不能怪Max，在这里吃条东星斑，价格赶得上陈非大半个月工资。
刚才打球时候Jo按耐不住跟Max提几句陈非事，但边忙着打球，也没有机会说得太多。现在看他这样不客气地花他老大钱，Max神色有点复杂起来。
陈非也接收到Max探究视线，但他只是淡定自若地把自己手里那份菜单还给服务员，并示意靖扬该他。
“石斑、东星斑、老虎斑、鲈鱼和桂鱼都有。”服务员礼貌地说。
“笋壳鱼有吗？”
“抱歉，那个没有。”服务员停顿下，自己心里疑惑，那是啥？
陈非有点失望，但也不太意外。沉吟下：“那就东星斑吧，问问师傅能否做油剥。”
“油剥……？”服务员有些不确定，她从没听过这种做法。
陈非这个人，随便起来可以很随便，月工资不足四千，天天去菜市场买把三块钱青菜、半打优衣裤打折二十五块件T恤撑个夏天日子他能过；但他讲究起来也是吓死人讲究，桌布颜色酒杯器形、食材做法菜色搭配，每样都有学问，而食不厌精脍不厌细陈非先生，则深谙这讲究每个妙处。
要选最肥嫩东星斑，要就别点这道菜。若要将就便宜石斑或老虎斑，不如做清蒸，不上不下有什意思？
加上陈非
“是。”
“好，您稍等。”服务员出去确认，没过多久就回来，脸上也多两分殷勤，“师傅说没问题。”
他们中餐厅虽说主打粤菜，毕竟京城口味还是偏北方，有些地道粤菜做法菜单上没有。但是长安会员通常非富即贵，根据当天食材指定做法在这里倒也不算先例，只要掌厨师傅变得出来，总会想办法满足客人要求。
只不过，能够理所当然地把俱乐部餐厅当自己家厨房随意吩咐客人，通常也不会是般客人。是以服务生才会特别殷勤。
陈非并不在意服务生态度变化，做两道餐牌上没有菜，在他看来是个上得台面中餐厅最起码水准。
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