传导物质的时候就消除它。通过这种方式实现了一种精确的平衡，身体也不会积累乙酰胆碱到危险的程度。但是，一旦接触到有机磷杀虫剂，保护性酶就会被破坏。酶的减少导致那种传导物质开始累积。从这方面看，有机磷化合物与一种有毒蘑菇毒蝇菌里发现的生物碱——毒蝇碱相似。
重复接触会降低胆碱酯酶的含量，直到急性中毒的边缘，再有一点点接触就会跨越界限。因此，人们认为喷药人员以及其他经常接触的人群有必要进行定期血液检查。
对硫磷是一种应用广泛的有机磷酸酯，也是毒性最强、最危险的。蜜蜂接触到它后，会变得焦躁不安，异常好斗，作出疯狂的撩挠动作，半小时内就会死去。一位化学家想用最直接的方式了解让人类快速中毒的剂量。他吞下很小量的对硫磷，大约0.00424盎司。结果浑身立即麻痹，甚至拿不到自己事先准备在手边的解毒剂，最后就这样死去了。据说，现如今在芬兰，对硫磷是最理想的z.sha工具。近年来，加利福尼亚每年大约有200例意外对硫磷中毒事件。世界上的很多地方，对硫磷中毒的死亡率也令人震惊。1958年，印度发生100例，叙利亚发生67例。在日本，每年平均有336例中毒死亡。
然而，如今美国的农田和果园每年要消耗700万磅对硫磷。有人工喷洒的，有使用电动鼓风机和喷粉器的，也有用飞机的。据一位医学界权威说，单单加利福尼亚州的使用量“就可以毁灭全球人类五到十次”。
在很少的情况下我们可以免于灭绝，因为对硫磷以及其他同类化学物质会快速分解。因此，与氯化烃相比，它们在庄稼上的残留时间相对较短。然而，即使较短的残留时间也足以造成伤害，引发严重的后果，甚至致死。在加利福尼亚州里弗赛德市，30个采桔人中，有11个得了重病，除一人外全部送往医院。他们的症状属于典型的对硫磷中毒。大约两个半星期之前，这片果园喷洒过农药。药物残留了16到19天后，仍能置他们于干呕、半瞎、半昏迷的痛苦之中。这并不是残留时间最长的纪录。一个月前喷过农药的果园里也发生过同样的惨剧。还有，使用标准剂量6个月后，橘子皮中也会发现残留。
在田地、果园、葡萄园里喷洒有机磷杀虫剂的工人们在冒着极大的危险工作，所以一些使用这些药物的州设立了实验室，帮助医生们进行诊断和治疗。如果在救治中毒患者的时候不戴橡胶手套，医生们也会面临一定危险。给中毒患者洗衣服的洗衣女工也一样，因为衣服上可能吸附了足以危及她们的对硫磷。
马拉硫磷是另一种有机磷酸酯，差不多与DDT一样为人所熟知
