不过问题又来
，他们只做出大块
红糖，洁白如冰雪冰糖、白糖又是怎
制出呢？
黑夫翻翻白眼，他哪知道？
红糖之所以颜色发红，因为里面还有不少甘蔗本
方向是对，于是黑夫便让彦再接再厉。到第二次，彦更加专注入神，他将火调得更小，用匕勺舀起浓稠糖浆，对着阳光，眯起眼睛观察糖浆自然流下来拉丝情况。
终于，在他确定可以时，火停，釜中是已经变得浓稠无比金红色糖浆，滚烫冒气，甘甜扑鼻，它们被舀进陶碗里，在寒冷天气里，渐渐变成红色砣子……
这时候，在外面闻着糖浆香味，早就按捺不住阳和月挤进来，黑夫便切两块糖塞进他们嘴里，
股甘甜入喉，夹杂着独特焦香味……
“仲叔没骗人，真是糖！”
“还真能煎出糖来！”
无疑，虽然他也没见过蔗糖制作过程，但原理大致能猜出来，不就是除去水分，让蔗浆里糖分析出？
他昨天下午，亲自去云梦乡看彦做饴糖，前期复杂工序就不说，只说最后步，也是从粮食里析出糖液，在铁釜中用温火煎熬，不断搅拌，直到煮浓，停火，冷却下来后，就是他侄儿侄女喜欢吃硬饴糖。此外还有软饴，味道有点像后世高粱饴。
在黑夫催促下，彦只能硬着头皮动手。庖厨内两口灶上，有个敞口大铁釜，另有口小铜釜。第个灶里燃着晒干甘蔗叶，烈火熊熊，蔗汁在铁釜内熬制，最开始时汁液很稀，等沸腾蒸发只剩下四分之时，便有变浓趋势……
彦便将大釜里甘蔗浆勺至小釜，再以慢火细细地熬煮，蔗汁越来越浓，渐渐呈现为美丽琥珀色……
“煎糖最重要是火候。”
彦也谨慎地尝块，不由大喜，说实话，除去第次经验不足煎过头外，这甘蔗汁煎糖，可比用麦、梁等粮食制糖简单多！
“但这糖为何是红？”平日里他做饴饧糖，以白色、淡黄色居多。
“因为它就叫红糖！”
黑夫给这种糖钦定名字，也舔块，这熟悉味道，仿佛又回到前世关心女朋友来例假，买红糖泡开水日子……
往事如烟啊，不是恍如隔世，而是真两世相隔。
彦这时候也不那紧张，他对黑夫和衷如是说，同时熟练地用汤匙舀起浆水，再将其倒入锅中，从抽丝情况判断糖水熟嫩程度。
话虽如此，用甘蔗汁煎糖毕竟和饴糖不太样，第次，彦未能掌握好火候，煎焦……
“官大夫……
……”
彦很慌张，以为自己搞砸，黑夫却拿起块粘在锅底，黑不溜秋东西放进嘴里，眼睛顿时就亮起来。
“有点焦苦味，但也有甜味！”
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