贾诺微笑着介绍道：“艾琳娜小姐应该对这道菜不陌生。它有近
百道工序，70多种材料，最终才做出这样枚小小
‘鸡蛋’。”
艾琳娜提示道：“杰西卡，你最好把它‘蛋壳’、‘蛋黄’和‘蛋白’起吃，味道混合起来才最完美。”
杰西卡尝试着吃
小勺，眼神瞬间亮起来。
“哦，这熟悉味道！这些看起来很像鸡蛋都是什
？”
贾诺回答道：“蛋白其实是椰子味奶冻，蛋黄是加香料煮过verjus，蛋壳是巧克力，底座‘鸟巢’是用蜜糖和糖浆制成甜点，周围点缀是kabosu果冻，它是种东亚岛屿上特产柑橘类水果。”
西卡边吃边惊喜地说道：“这个所谓宝塔肉，应该就是
们点工序最复杂两道菜之吧？”
艾琳娜摇摇头：“显然不是。”
她看向贾诺：“卢卡斯，虽然前面几道菜也很优秀，但也曾经在其他高档私厨中吃过，例如最前面四季冷盘，曾经在硅谷家顶级中餐厅吃过；而宝塔肉，曾经在鹭岛家顶级私厨吃过。从口味上来说各有千秋，你们这里虽然完全不输前面两个地方，但也还没有让彻底折服。”
贾诺微微笑：“那接下来这道西餐甜品您应该也吃到过，它名字是verjusinegg。”
艾琳娜和杰西卡看着各自面前新上餐品。
“这是道非常复杂菜肴，每道工序都犹如化学实验，从准备材料到制作都要求精准，很多细节，比如材料比例、温度、加热时间等，都需要用实验室标准小心翼翼地进行，否则个小疏忽，可能只是温度高两度，或者材料多两克，都会导致失败。”
艾琳娜补充道：“即使是在英国，能做出这道菜餐厅也极为少见。”
这道甜点显然完全超出杰西卡预期，她惊喜地说道：“真是太美味，感谢你们为带来这样惊喜！不过……这道菜也让更加坚定地站在支持西餐边。”
这道菜如果是国人吃话，可能并不会觉得很好吃，只是会惊讶于工艺复杂，以及外观精妙。
这
那是……只鸡蛋。
杰西卡有些迷茫：“所以，是用verjus淋上水煮鸡蛋吗？卢卡斯，记得你说过这是道甜品。”
Verjus是种生葡萄榨成酸味浓厚果汁，在英国以外地方并不常见，也不符合般国人口味，但对于杰西卡和艾琳娜来说却非常惊喜。
用不太恰当例子，大概就像帝都人在硅谷喝到北冰洋汽水是差不多感觉。
艾琳娜则是露出惊喜表情：“是，它是道甜品，这盘子里所有东西都是可以吃。”
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