国烹调，她这话
意思就是用不好作料来掩盖质量低劣原料：用鲽鱼冒充箬鳎鱼，把新西兰老羊肉充作羔羊肉。厨房既小又不方便，因此饭菜端上来时候都不够热。这些房客头脑迟钝，却又矫饰做作。其中有陪伴上
年纪、尚未出嫁女儿老夫人；有装模作样、滑稽可笑老光棍；还有脸色苍白中年职员和他们太太，他们在
起谈论着那些已出嫁女儿以及在殖民地境况很好儿子情况。在餐桌上，他们议论着科雷莉小姐[1]最新出版小说，其中有些人不像喜欢莱顿勋爵那样喜欢阿尔马·塔德马先生，而另外几位则相反。不久，米尔德丽德就跟那些太太们谈论起她同菲利普富有浪漫色彩婚姻来。她说菲利普发觉自己成大家关注对象，因为他还是个学生时候就结婚，因此他那在郡中颇有地位家族，便取消他财产继承权；而米尔德丽德父亲（在德文郡拥有座很大宅子）就因为米尔德丽德嫁给菲利普，也不愿给他们任何帮助。这就是他们来住食宿公寓而又不为孩子雇个保姆缘故。不过，他们得分开住两个房间，因为他们向住惯宽敞住处，不喜欢家人挤在个房间里。另外几位游客对他们住在这种食宿公寓里也做出各自解释。其中位单身绅士通常总是到大都会饭店去度假，可他爱跟欢快·活泼人待在起，而在那些奢华大饭店里是找不到这样伙伴。那位带着已到中年女儿老夫人，她在伦敦漂亮宅子正在整修，于是她就对女儿说：“格温妮，亲爱，咱们今年必须去度个省钱假期。”因此，她们俩就来到这儿，尽管这儿跟她们习惯场所当然完全不同。米尔德丽德发觉他们这些人很优越，而她又厌恶粗俗平民百姓。她喜欢上流绅士就应该是地地道道上流绅士。
[1]科莱里小姐，即玛丽·科莱里（1855—1924），英国传奇小说作家玛丽·麦凯笔名。
“旦人成绅士和淑女，”米尔德丽德说，“
就希望他们是绅士和淑女。”
这种话对菲利普来说有些含义模糊。但是他听到她三番两次地跟不同人说这种话，并且发现听人无不热烈赞同，于是他得出结论，只有他头脑对此觉得晦涩难解。菲利普和米尔德丽德成天待在起，这还是头次。在伦敦，他整个白天都看不到她，晚上回家时，他们就谈谈家务、孩子以及邻居事，随后他就坐下来做他功课。如今，他全天都跟她在起。早饭后，他们便走到海滩上，下海洗个澡，然后沿着海滨人行道散散步，上午时光毫不费劲地就过去。到晚上，他们把孩子打发上床睡觉后，便到海边
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