小火慢炖，鲜红
酒液在咕嘟嘟冒着小泡，浓郁香气缭绕，
时半会儿还不能吃上肉，威廉眼神流连在牛肉上，而崔栖潮已经把酒液倒入银杯，“教士，先喝杯吧。”
“好，好……”威廉神思不宁地把目光从牛肉上挪开，他从未试过这种吃法，但光是看和闻，就知道肯定好吃
。
威廉举起银杯，这里头没有加香辛料，不过单闻闻香味，已经很不错，“酒香浓郁，阁下酿造技艺真是高超。”
崔栖潮笑笑，“应该还是比不上各大修道院产出葡萄酒。”
“不不，
觉得……”威廉想到自己还只是闻而已，于是先饮口，有点儿酸涩，这是必然，但这种酸涩是恰到好处，而不像那些粗陋、下等人喝酸酒，在醇厚酒液间更为迷人，像是苹果味道。
肉眼都能分辨出来，虽然还不知道崔栖潮酿酒技艺，但他内心猜着领主阁下就是向大主教求助，也不至于不会酿酒。而威廉早就痴迷于诺森伯兰美食，他早早就开始忏悔自己内心食欲。
忏悔归忏悔，吃还是要吃。
威廉到诺森伯兰庄园院子，崔栖潮请他在露天院子坐下，这里也种棵葡萄树，但年不到，还不是太枝繁叶茂，想必过两年会更舒服。
威廉早知道领主阁下大方，连全糖宴都做得出来，但是在看到崔栖潮让厨娘，当着他面用葡萄酒做菜时，他还是呆。
“牛肉难得啊。”崔栖潮感慨句，耕牛不能随便杀，所以能吃到牛肉机会也很少，这次也是凑巧，厨娘才有原料做红葡萄酒炖牛肉，否则大概只能炖猪肉给威廉吃。
回味起来，更是带着迷人甜味，威廉敢确信自己在其他修道院酒中从未尝到类似味道。要比较起来，这也绝对不输给任何座大名鼎鼎修道院葡萄园产出红葡萄酒。果然，他就说诺森伯兰原料葡萄看起来质量很高。
威廉闭着眼睛回味良久，才得以接上前半句话，“觉得，并不逊
厨娘在崔栖潮教导下，架势已经非常熟练，先用橄榄油把切成块块牛肉煎煎。
威廉看到牛肉在油里滋滋响，表面被煎成诱人棕色，不禁咽口口水。
和世人普遍喜爱整只牲畜做菜不同，男爵阁下喜欢将食物分割开再烹饪，威廉已经深深明白这种烹饪方式好。他也不会觉得这样显得小家子气，转念觉得分明是……是精致。
——仅限于诺森伯兰厨房，如果其他领地请他吃小块小块肉，他会觉得很受辱。
厨娘煎好牛肉，又将胡萝卜和洋葱也炒炒，炖到烂烂，加上迷迭香、百里香等香草叶子，再将牛肉和酒放进去起炖。撒上珍贵盐和胡椒，香味更迷人。
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