购物商城出售东西都是经过科学院安全监测食材,直接从培育中心发货,非常新鲜,阮棠已经习惯每天从商城购买新食材,反正星际快递又快又方便。
阮棠将黄豆分批放进榨汁机里,用黄豆与水1:5比例,分好几次,将黄豆全部榨成鲜豆浆。
未来还没有开发出豆浆机,阮棠自然没得选择,不过就算有豆浆机,他还是会选择用榨汁机。豆浆机属于全自动类型,将豆浆打磨和熬煮放到起,倒出来直接就是可以喝豆浆,简单又方便。但如果是用来做豆腐话,就必须用榨汁机或者搅拌机,毕竟豆浆机打出来豆浆浓度不够,没法压成豆腐。而榨汁机榨出来豆浆渣汁分离,可以最大程度地清除影响口感豆渣,对于他来说倒是最为合适工具。
不过就算是用榨汁机榨出来豆浆,也难免会有豆渣存在,所以还得用事先准备好消毒过白棉布过滤遍。
“大家要注意,豆浆必须煮开煮透,否则会有豆腥味。”阮棠把过滤好豆浆倒入大锅里,连续煮开三次,用勺子将上面浮沫撇去。
因为和贺云逸约好十点在科学院见面,所以阮棠今天起个大早,还把直播时间给提前,等直播完成,就可以出发去科学院。
黄豆泡晚上,已经完全泡开,两斤豆子生生泡出快十斤样子。他准备拿半来做豆腐花,另外半带着去科学院,让贺云逸帮忙想办法快点把内酯或盐卤给做出来。
不过早饭光吃豆腐花可不行,想想,阮棠决定再做个猪肉煎饺。面粉和猪肉家里都有,也就不需要再上星网采购。
做好事前准备,阮棠便开启直播。
可能是时间比较早缘故,在线人数没有晚上那多,但也有个几百万人。
等豆浆第三次沸腾后,他加入适量冷水,将豆浆温度冷却到八十度左右,然后慢慢地向锅内加入稀释后白醋,并以极其轻柔动作进行搅拌。在缺少盐卤、内酯和石膏情况下,只能用白醋来做豆腐
【小透明明:主播早上好!】
【上班偷偷看直播玖月:难得主播今天起那早做早餐!上班党发出咦嘻嘻嘻嘻笑声!】
【苏淮:特意开闹铃!主播早上好!】
“大家早上好,是主播阮棠,今天要给大家带来是豆腐花和猪肉煎饺。”阮棠笑着和观众们打个招呼。
“这些黄豆是昨天泡,准备拿来做成豆腐花。”阮棠边将泡好黄豆拿出来边对大家说道,“开始步骤和上次做豆浆差不多,大家在家里自己做话,最好是从购物商城买最新鲜黄豆,如果说是在家里放几天,就定要把那些表面发黑豆子给挑出来。”
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