阮棠去倒个醋
功夫，已经有等不及观众扑上去吃
起来。
【抱木抱不住：啊啊啊啊，好烫！不过好好吃哦！真香啊！】
【喵喵爱吃主播所有菜：外脆里嫩，肉馅好鲜啊，这个煎饺底部硬硬，吃起来特别香，
喜欢！】
看到又是这两个活宝，阮棠也已经习惯，他将醋倒进碟子里，放在装煎饺盘子旁边，“大家可以根据自己喜好，选择是不是要蘸点醋吃。”
阮棠很舍得放料，所以这些煎饺
个个都皮薄馅大，煎饺底部焦香酥脆，外皮绵软可口，猪肉馅鲜美多汁，观众们吃得赞不绝口。蘸醋之后，又带上点酸味，吃起来别有番滋味。
。
“醋如果放多，豆腐就容易变老。”阮棠是将醋和水按照1:6比例进行稀释，这样做出来豆腐口感最好。
稍微等上几分钟，锅里豆浆就慢慢凝成细碎豆花，阮棠继续加热，等豆花和水完全分离后，才将水全部逼出来，只留下豆花在锅子里。逼出来水，阮棠并没有倒掉，而是另外用个容器装起来，这里面有白醋，等上四十八个小时，这些液体发酵后，就是天然酸浆，以后直接用来做豆腐，口感会更好些。
他将锅子里剩下豆花码平，然后盖上盖子，只要静置上段时间，豆腐花就会成型。
趁着等待这段时间，阮棠开始揉面。他这已经不是第次做，所以也就没必要多解释什
，他手脚利落地将面粉和水揉合成面团，包上保鲜膜放到旁静置，然后开始做煎饺肉馅。
【ID27324740：主播今天也会抽
因为是最简单纯猪肉馅，所以阮棠将猪肉洗干净之后，用菜刀把它们剁成肉酱，然后加入少量葱姜水去腥，再放入盐和酱油调味，搅拌均匀后就算完成。
在剁制肉馅时候，他特意留小部分出来，切成肉末放进碗里，加入淀粉和生抽，同样搅拌均匀，等着会儿做豆腐花卤汁用。
然后再把醒好面团拿出来，搓成长条，再分成个个小面团，然后用擀面杖擀成饺子皮。阮棠特意将饺子皮中间擀得稍微厚些，这样不容易破。
将猪肉馅放进饺子皮中间，对折后沿着边缘捏出花瓣似褶皱，个月牙形饺子就做好。阮棠包饺子手法十分纯熟，没几分钟就包好整排饺子，个个都肚子胖嘟嘟，十分可爱。
他拿个干净平底锅，铺上层食用油，等油烧热之后，把饺子个个放进去，整整齐齐地排上十几个，用热油慢慢地煎着。等饺子底部微微泛出金黄色泽后，便加入少量清水，盖上锅盖，用高温把水烧开，再用低温把水煮干，直到饺子皮变得略微焦黄，就可以出锅。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
