阮棠选用牛里脊肉质鲜嫩,在煎制好后,吃起
阮棠将温度调低,牛排下面那面随着温度增加慢慢变颜色,此时再把牛排翻到另面继续煎。牛排在铁板上发出滋滋声响,牛肉里油全被煎出来,股诱人香味慢慢地散发开来。
【丁旺旺:嗷嗷嗷,好香啊!都开始流口水!】
【守望星空:天啊,怪不得叫香煎牛排,真是太香!】
“大家可以按照自己喜好,煎到适宜熟度,喜欢吃嫩点,可以煎个五分熟,不喜欢血腥味,可以煎到七八分或者全熟程度。是不太喜欢吃生血,所以通常会煎到七分熟。”阮棠说着便将锅里牛排给盛出来,“现在这样差不多就是七分熟。”
他用锅内剩下黄油,放入切好洋葱和蒜蓉,煸香后放入磨碎黑胡椒面和少许黄豆酱,再加小碗水,烧开后熬出浓稠黑胡椒酱,慢慢淋在煎好牛排上,让牛排香味变得更加浓郁起来。
这个名字看就知道是谁在说话吧?直接用本名代替昵称操作也是令人十分无语。
【千秋:直播间惊现鲁特人首领!】
【荷塘绿光:前排合影!】
【祭璃歆:们直播间格调果然越来越高,连鲁特人首领都成为主播粉丝……】
【曲太太:你们还记得昨天这位阁下还试图拐走们主播吗……】
香煎牛排这样就算是做好,阮棠习惯性摆个盘,用煮过玉米粒和花菜铺在旁边,再用胡萝卜雕朵漂亮小花,这样来色彩上看起来就非常漂亮,观众们少不得又是激动番。
接着,阮棠用刀叉将这块牛排切成小块,以方便观众们品尝。
【皈依萧姑娘:天啊!这个牛排好嫩啊!味道很鲜很好吃!】
【凌凌凌子凌:这酱汁可真是绝,看起来做法挺简单,怎就那好吃呢?】
【跟着主播学做菜:又学到道新菜,回家就试着做做看!】
【曦墨:对哦!不行!坚决不能让他得逞!】
因为吉尔伯特突然出现,让观众们顿时群情激奋起来。
阮棠无语地摇摇头,专心地制作起牛排来。他拿块牛里脊,洗干净后,切成两厘米左右厚度牛排,先用菜刀背面对切好牛排进行敲击,这样可以使得肉质变得更松弛和鲜嫩。然后在牛里脊表面涂抹葱姜汁去腥,再均匀地撒上磨碎后黑胡椒粉和盐,就可以准备煎。
接着他拿出个平底锅,将锅子烧热,然后放入块黄油慢慢化开。黄油可是科学院新研制出来奶制品之,奶油什应该也快,这样对于阮棠来说以后做菜会方便许多。
等黄油完全化开后,他把牛排也放进去。
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