这样也就完全确定花荼身世。
慕颂之看着那份报告,觉得心脏跳动都时加速。
虽然他早就有感觉,但是他猜到花荼身份是回事,真正把切实证据放在面前,是另外回事。
慕颂之难以抑制激动心情。
他仔细看过无误,给月光账号里打尾款:“希望能够知道,他十岁那年发生什。”
到这步,香味已经出来。
随后花荼开始逐步加入橙汁和橙粒,他边加,边舀出来品尝,直到他觉得橙子味道稍微欠缺,记住用量算出比例,勾芡收汁。
最后他把炒好蟹肉和蟹黄依次盛入处理好橙盏,放入小容器,上火去蒸.
这几天,慕颂之公司直在加班加点,应对和东胜合作。
他们把各种问题都考虑得十分周全,甚至还做好备用方案和应急准备。
有会加入些鱼肉和鲜虾,增加鲜味和口感。
花荼判断,这道菜食材和工序简单,那关键点就在于配料配比上,蟹肉和橙肉定要到最佳比例。橙子多,那螃蟹味道会被橙子压制,没有蟹香味,喧宾夺主。少话,橙子味道不足,无法实现甜酸口感,也就没有菜品特色。
有时候只是差之毫厘,却会谬以千里。
等他资料查好,食材也被送到。
花荼对于蒸螃蟹拆螃蟹是轻车熟路,他蒸好螃蟹,很快就花个小时拆六只闸蟹,蟹黄和蟹肉分别放在两边。
把事情处理好,慕颂之感觉自己有无数话想对花荼说。
慕颂之打开自己制定
下午下班前,在办公室里慕颂之收到月光发来消息:“搞定。”
慕颂之接收到月光发过来文档,里面是两份鉴定书。
甘凌霄家直系亲属都已过世,但是月光找到他家里两位远方叔叔,使用父系DNA鉴别方法。
慕颂之看到最后,结果显示为同宗系。
而警方资料之中,甘凌霄身份写着于十岁失踪。
接下来就是处理橙子,花荼认为那三个字“留少液”正是处理这步关键点,那这就说明里面橙肉绝对不能处理太过干净,而要留底留边,否则都露出白色橙子皮,会有苦涩味道泛上来。
如果复刻第个步骤就做错,最后出来味道肯定不会太好。
他小心留着橙子上点叶子和短枝,三个橙盏雕刻上花纹,用刀子划开,然后把接缝处也刻上雕花,等雕刻处理好,挖出果肉,每个底部都有少量果肉和果汁。
花荼把蟹壳用油炸过,加姜葱翻炒,过滤后只留下蟹香。
喷香蟹油加入蟹黄和蟹肉再次翻炒,再加入少量丰富口感鲜虾丁,最后加入盐,料酒和适量醋。
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