但是既然叶山亮已经说
，自然包括刘昴星和五位评委，全都选择照做。
就在刘昴星用勺子按碎上面酥皮
同时，
阵真正香味爆炸来临！
在评委席上更是如此，明明距离很远，但这次连观众席都可以清楚闻到这种味道。
虽然之前几位得高分选手，除郁魅选择气味内敛之外，其他人料理，场下观众也都闻到，尤其是美作昴爆发式香气，连最后排观众能够闻得到。
但是那些却都不清晰，就像是名高度近视眼患者，看几十米之外人样，可以看出是“人”，但具体是谁都认不出。
“既然你们都不准备先上话，那就
先来好！”
叶山说着将五只罩层酥皮汤盅，放在五名评委面前，汤盅显得很小巧，外面“酥皮”看起来就像是小份蛋糕。
“诶？本来看你用鲷鱼头，还以为是很粗犷风格料理，居然……这
小巧？”港坂惊奇地说道。
之前作为种子选手，叶山使用食材，也被大家关注，主材正是只鲷鱼鱼头，显然是要熬煮咖喱鱼头浓汤。
“是酥皮汤吗？而且上面这层酥皮……似乎是烤馕？”香田轻轻用勺子背轻轻敲敲上前罩着烤馕。
然而叶山亮料理香气，却冲击性将辛香，准确传递到每个观众鼻翼中，透过嗅觉、令所有观众食欲都被激发起来。
最难得是，这种惊艳全场辛香，刘昴星、创真还有五位评委在近处闻起来，却也在刺激同时，感觉到圆润，而不会被呛到……
这也正是叶山亮对于香料驾驭，已经登堂入室表现！
而烤馕被压碎下去后，便浸在融入鱼头净化美味咖喱中，叶山亮开始准备料理是“咖喱鱼头汤”，但是随着熬煮，还有最后烤制，里面已经是融入鱼头蛋白而胶化，包含着已经松软鱼骨，在汤汁与酱料之间流体。
勺将压入咖喱中馕，和着咖喱起放入口中……之前被
酥皮汤，近代法国著名料理人保罗·博古斯所创，特点是用类似千层饼样饼状糕点，将碗口封住之后烤制成蓬松酥皮，可以将料理香气，在内部浓缩！
“没错，正是馕作为酥皮酥皮汤，请各位用勺子，将上面酥皮，按压到下面汤中食用就可以！”叶山亮说着，也给刘昴星和创真拿过来个碗盅。
“哈？们两个只有碗啊……还是这小碗……”
对于刘昴星抱怨，叶山表示视若不见！
酥皮汤最常见食用方式，是先用刀叉，沿着汤碗边缘，将上面酥皮整个取下来，分割成块之后再决定，是蘸着汤汁来吃、还是整个泡在汤中，亦或是边喝汤边吃……
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