同时刘昴星还做件,令其他人没看懂
事情,那就是使用地炉,点燃
里面
炭火之后,将
直空空
铁锅放
进去,之后用土转头将地炉封
起来,只留下些通气孔。
而德吉大叔动作,同样令许多人摸不到头脑,居然将掏空
内脏、并且去皮
牦牛,从腹部又缝合
起来!
“诶?难道是要烤全牛?”
“烤全羊倒是听说过,烤全牛就很少见吧?”
“
基础香料全都有,但是
些偏门些
香料,只有法式、泰式
香料,还比较齐备。
因此刘昴星也是摸着石头过河,甚至是在边尝着香料
味道,
边在配置酱汁、酱料!
毕竟德吉大叔家里带来香料,品质只能说是
般,个体差别也比较大……
只见刘昴星坐在地上,拿着钢棍在三个坛子与只海碗里,捣着大块
根茎类香料。
等到刘昴星准备好几种酱料、酱汁还有包似乎是煲煮用
香料包
时候,德吉也已经将整头牦牛
内脏处理干净
。
于刘昴星刀功,认识
也更加深刻……
没错,正是因为刀功之精湛,而有丝激发“源”
先兆。
当然也只是先兆而已,距离“源料理”还差得远!
而此时与场下人表现不同,与刘昴星同台
德吉,反而仿佛
无所觉
般,仍在进行着自己
工序……
刘昴星也抬头看眼,发现德吉正在清理着牦牛
内脏。
同时刘昴星这时也将前腿花腱肉,放入装着酱汁
只坛子,后腿
金钱腱肉,与海碗中
酱汁和水
起,放入
个大坛子中烧煮起来……
值得注意是,烧煮使用
是篝火,因为温度不想灶火那
容易掌控,正常普通料理人很难掌握才对,但是刘昴星却轻松变点燃
篝火,之后将带把
坛子,吊在
篝火上。
还特地调整架子
高度,令坛子在最适合
距离,被篝火炙烤着……
看到刘昴星这个动作,场下
几名麻钦,也在微微议论着,不知道刘昴星是真
判断好
温度,还是在故作声势?
除此之外,“西冷”部分被切片白煮,肋骨末
眼肉用洋葱碎末裹
起来,牛腩肉用青稞酒泡着并作以按摩,里脊、也就是菲力
部分,则是整块
与香料包
统放入水中沸煮……
虽然与刘昴星刀功没法比,但也算是动作利索。
但是令刘昴星不懂是,德吉现在正在做
,单纯是在和牛
内脏“较劲儿”,完全没有分切牦牛肉
意思,通常这种情况……
“难道要整只牦牛同料理?”刘昴星心中疑惑着。
不过却没有多想,而是翻手又去准备起自己用
酱料、酱汁……
虽然德吉大叔很无私将自己
香料,全都借给
刘昴星,但是依旧不是很全。
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