牛倌牛倌，给个县官也不换。牛群早出晚归，自己认草又认家。小牛犊
个挨个拴在家门前地上
马鬃绳旁，母牛会准时回来喂奶。只是犍牛讨厌，哪儿草好往哪儿跑，懒得回家，牛倌最辛苦活也就是找牛赶牛。但牛犟起来，无论怎
打，它都梗着牛脖子，哆嗦着眼皮，赖在地上就是不走，让人气得想咬牛。牛倌属于自己闲散时间最多，当羊倌，若是有事就可以找牛倌帮忙。蒙古包没有牛，那日子就没法过
。驾车、搬家、挤奶、做奶食、储干粪、剥牛皮、吃牛肉、做皮活，这些与家有关事情都离不开牛。马背上民族，必须得有个牛背上家。牛倌、羊倌、马倌各司其职，就好比是根环环相扣、缺不可链条。
陈阵和杨克合管群羊，1700多只。绝大部分是闻名全国额仑大尾羊，尾巴大如中型脸盆，尾膘半透明，肥脆而不腻，肉质鲜香又不膻。据乌力吉说，全盟草场中就数额仑草场和草质最好，所以额仑羊也最好。在古代，是皇家贡品羊，是忽必烈进北京以后亲点皇族肉食羊。就是现在，国家领导人在人民大会堂，招待阿拉伯伊斯兰国家元首所用羊肉，也是额仑大尾羊，据说那些国家元首们经常撇开国家大事来寻问羊肉产地。陈阵常想，额仑草原狼个头大得出奇，脑子转得比人还快，可能也与它们经常吃额仑大尾羊有关。羊群中另种羊是新疆改良羊，是本地羊和新疆细毛羊杂交品种，毛质好，产量高，卖价高于本地羊毛三四倍，但肉质松，无鲜味，牧民谁也不爱吃。
再就是山羊，数量很少，只占羊群总数二三十分之。虽然山羊啃草根毁草场，但山羊绒价值昂贵，而且山羊中阉羊大多有利角又胆大，敢与狼拼斗。羊群里放进些山羊，常常可以抵挡孤狼独狼偷袭。因此，蒙古羊群领头羊通常都由几十只大角山羊担任。头羊们认草、认家又有主见，走到草好地方就压住阵脚，走到草差地方就大步流星。山羊比绵羊还有个优点，就是它受到狼攻击就会咩咩乱叫，起到报警作用。不像绵羊，胆小又愚蠢，被狼咬开肚子也吓得声不吭，任狼宰割。陈阵发现蒙古牧民擅长平衡，善于利用草原万物各自特长，能够把矛盾比例，调节到害处最小而收益最大黄金分割线上。
两个羊倌人放羊，人下夜。放羊记工十分，下夜记工八分。两人工作可以互相轮班，互相调换，人有事另人经常连干天夜或两夜两天。如果狗好圈好，春季下夜照样可以睡足觉。但夏秋冬三季游牧，没有春季接羔营盘土石羊圈，只靠半圈用牛车、栅栏和大毡搭挡风墙，根本挡不住狼。如果狼害严
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