既然是去厂区卖,就不适合太早,大早上人家急着上工,而且这东西,没那顶饱。
好吧,其实是不想起早,早上卖肯定是卖出去,但中午晚上生意也不会差,那何必受那个罪,不值得,不值。
沈鱼特别坦然地睡到八点起,比往常上学时候还晚个小时,然后才不慌不忙地起来,洗漱吃早饭。
所有东西前天都准备好,底汤舀部分到锅里重新烧开就行,挑些耐煮食材先下锅煮着,肉类提前腌制过,保证入味儿。
磨磨蹭蹭到十点半,沈鱼才包裹得严严实实出门,出门就看见外面蹲个人。
除这些,沈鱼还备点儿其他乱七八糟,比如腊肉,泡发笋干、木耳,油条,粉条之类,面条就算,容易弄浑底汤。
万事俱备,准备开张。
沈鱼这次不准备跑远,东西太多,三轮车不好骑,就去厂区。
人多,也不差钱。
这次不怕被认识人看见,也不怕肖家人知道,知道才好,免得他以后生活好起来,肖家指不定还要说什怪话。
以说相当划算。
这些琐事有人接手,沈鱼也不得闲,他得熬两大桶备用底汤,为调味儿,光买配料几乎都跑遍整个城市。
还得准备食材,些常见蔬菜比如白菜萝卜之类,直接在附近收购就行,便宜,几分钱斤,自己去地里挑都行,挑好人家给你现拔,保证新鲜。
当然他不能只卖萝卜白菜,太单调,其他藕、莴笋、土豆、红薯、山药、蘑菇之类,都能串煮,也好吃。
关键是现在冬天,新鲜时令蔬菜太少,大棚也不能普及,所以选择比较少。
沈鱼吓
他要把自己挣钱路子摆在明面上,他,沈鱼,靠自己赚得钱。
至于成本哪来,他爸给,邻居借,反正跟肖家没关系,他空手被撵出去,所有邻居都知道。
而且麻辣烫这个生意,比发圈技术含量稍微高点儿,只要他汤底不泄露,人家做不出来他这个味儿,想抢生意就没那容易。
而沈鱼这汤底配方,可是后世经过无数食客检验留存下来精品,想仿制,没那容易。
有这个本事人,不定看得上他这小生意。
但除这些,豆制品在麻辣烫中也是不可少,豆腐千张豆腐泡豆排冻豆腐,尤其是冻豆腐,吸饱汤汁,那叫个香。
本地沈鱼只买到豆腐和豆腐皮,也就是千张,冻豆腐他可以自己冻。
荤菜类,买牛肉猪肉鸡肉,猪肉买最多,其他两样都比较少。
牛肉是因为贵,鸡肉是因为,人家不单卖鸡柳鸡腿,人家整鸡卖,那沈鱼只能买几只鸡,片鸡脯肉下来串串串,剩下自己吃。
幸好天气冷,肉不容易坏。
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