最关键是,他们两家定位不重合,面店说实话,早上生意更好,可沈鱼那店早上都不开。
中午晚上话,麻辣烫价格比较贵,没钱人还是会选择吃性价比更高面条,所以也没多大影响。
最受影响是另边那卖家常菜,家常菜再便宜,点几个菜,那价格也上去。
以前去吃,都是口袋里有两个钱,可现在,这部分客人被沈鱼抢走,要不那讨厌沈鱼呢。
沈鱼还给王老板出主意,让他开发新产品。
麻辣烫吃是个味道好,是个新奇,可米饭馒头,就算捏出个花来卖,那不还是米饭馒头。
非要做出点儿不样,他也能折腾,可就本末倒置,他这是麻辣烫店,不是馒头店米饭店。
所以沈鱼仔细琢磨番,决定跟隔壁王老板合作。
他去找王老板商量,以后每天从他这进些面条,拉面扯面手擀面,各种都来些。
用小碗份份装好,就放在其他菜品起卖。
油水,饭量就大。
麻辣烫吃着好吃,可价格不便宜,不能当饭给吃饱,很多客人都是当菜当零嘴来吃,尝新鲜多。
他开卖吃食店,客人吃饱出去当然是最好,真正有钱,能靠吃麻辣烫吃饱,可大部分人还是觉得,如果有点儿主食更好。
但沈鱼不打算做主食来卖,提到合适搭配麻辣烫吃主食,无非就是那几样。
面、粉丝、馒头、米饭。
王老板虚心求教,沈鱼早就发现,王老板摆弄面食有套,就教他做刀削面。
这种产品就是,没想到时候觉得稀奇,可会者不难难者不会。
恰好王老板这方面有点儿天份,沈鱼给他如此这般讲解番,他摸索着,就弄出来。
刀削面好啊,煮着吃炒着吃干拌着吃都行。
王老板越听眼睛越亮,沈鱼这脑瓜子到底怎长,读书和没读书,差别就这大?
价格方面,进价沈鱼不压价,王老板本来定价也不高,没必要跟这计较。
不过他店里拆小份卖,这样多多少少也能赚点儿。
王老板可以走量给他供货,相当于每天多笔大生意,还不用他洗碗收碗,不占他店里位置,方便多。
沈鱼这多主食,能吸引更多家庭聚餐,朋友聚餐,也是好事。
所以这是个双赢合作,两方都满意。
他店里有卖粉丝,两毛份,不过份量不多,就泡开夹筷子。
但粉丝方便,直接买成品,提前泡下就能下锅煮,不泡也行,就是多花点儿时间。
其他几样,哪怕是米饭,也得腾个锅灶出来蒸米。
面条馒头就更麻烦,以他店里情况来看,卖便宜,不划算,因为挤占麻辣烫份额。
卖贵,客人不乐意,他也不好意思。
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