杀晚杀都是杀。”李厂长摆摆手，道：“最辛苦
是徐师傅，
们凌晨杀猪，徐师傅就凌晨起来挑猪肠子，又脏又累。”
“但洗可是干干净净，四个徒弟，今天早上给打下手，结婚时候，洗澡都不洗这
干净！”徐师傅说着起身，亲自用公筷将最中间厚肥肠夹给杨锐，笑道：“杨大学，你尝尝，周围
千里，手艺比好厨师多
，但做大肠比好，敢说个都没有，做九转大肠做比好，全中国都不定有。年轻时候，天做300盘九转大肠，不是在肉联厂，普通厨师见都没见过这多。”
敦厚九转大肠轻轻落在杨锐小碟上，微微颤动着，外层酥皮轻轻向内陷，而里层肥肉，则稍稍向外挤，光是卖相，就比杨锐见过好。
“杨大学，请！”徐师傅说着，给自己也夹个。
他动手，其他人也纷纷动手，盘十二块，正好人个。
旁边服务生立即将盘子撤下去，须臾，又是盘稍小些上桌。
“这个东西做好，就不用守炉子边。”徐大厨已是口将自己那份给吃，伸手又夹块。
李厂长却不多吃，眯眼看着杨锐，只看他是满意不满意。
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