“不是老徐
金钱肉，是老徐做金钱肉。”徐师傅气哄哄道：“每次说这个，你们就不能好好说。”
“不说不说，让老徐多养会儿膘，明天再吃老徐金钱肉。”酒桌上人哄笑起来，接着开始敬酒。
杨锐喝
两杯，不想再喝，拉着李厂长道：“李厂长，
平时喝酒少，专心吃菜行不。”
“喝酒少，多喝喝不就成。”李厂长习惯性劝酒。
“酒精伤肝，下午还要去弄催化剂呢。喝晕容易弄错。”杨锐立即拿出催化剂做挡箭牌。
“做，肯定要做，只要杨大学喜欢，就当动动筋骨好。”
“那说。”李厂长拉着杨锐手，笑道：“老徐同志还有
道菜做好，但般人都不知道，叫金钱肉。”
他说，众人就嘿嘿笑，个个眼神都男人化。
杨锐是学生物，哪里在乎这个，反而好奇问：“金钱肉是驴鞭喽？西联厂还宰驴？”
“宰，怎
不宰，早些年时候，各县还有收驴任务呢，们不宰驴，领导难道去天上抓龙肉去吃。”旁边名副厂长大笑。
最喜欢老徐做这个颜色，你看看，这个红色，漂亮吧，要是们家里做，老婆子就招，放酱油，做出来盐口就重，老徐人家为啥是大师傅，人家是用肉桂上色。”
老徐被夸奖很爽，笑道：“肉桂上色不难，要上好看就难。九转大肠之所以要九转啊，就是为色香味俱全，而且味有五味，有味容易，均衡难。”
“总之，就是做好！”杨锐吃满口流油，也不用讲究词汇。
老徐笑像是弥勒佛似，还要习惯性谦虚：“呆在屠宰厂里，天做几百盘九转大肠，是个人都该学会。”
杨锐哑然失笑。
自古只有上级灌下级酒，没有下级灌上级酒。
今时今日，老李就是杨锐下级，只能是让杨锐吃好喝好，不能强灌杨
李厂长也笑，说：“咱们杀驴是没有杀猪多，但老徐手鲁菜手艺不能浪费呀。”
“金钱肉是黔菜。”
“阿胶不是山东吗？那边杀驴多呀。”李厂长琢磨起来。
“和黔菜师傅学。过去富贵人家开席，这个是必上。”老徐还挺认真解释。
李厂长连连点头：“扯回刚才话啊，就为能吃到老徐金钱肉，咱们个月也得杀它百十头驴不是？”
“其实，徐师傅不光九转大肠做好，咱们这里悄悄说，谁都不许说出去啊……”李厂长故作神秘。
同席十多个人笑盈盈配合。
“徐师傅，说你说？”李厂长笑问。
“每次都是你说，就给你说次……”
李厂长端起杯酒，笑道：“自饮杯认罚，但说，您可得做。”
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