五举也乐
，说，阿爷，
是问你正经
哪。
阿爷便正色，思忖
会儿，说，看，这好叉烧包，是好在个“爆”字。
五举也想想，问，叉烧包个个爆开口，不是个个都是好？
阿爷说，是个个都爆开口。可是爆得好不好，全看个分寸。你瞧这叉烧包，像不像尊弥勒佛。为什
人人都喜欢弥勒，是因为他爱笑。可是呢，这笑要连牙齿都不露出点，总让人觉得不实诚，收收埋埋。但要笑得太张扬，让人舌头根儿都看见，那又太狂妄无顾忌。所以啊，好叉烧包，就是要“爆”开口，恰到好处。这香味出来，可
谢醒边切，边问，五举，你说这叉烧包，怎叫个好？
五举满心专注包包子，顺口照本宣科：“高身雀笼，大肚收笃，包面含笑不露馅。”
谢醒笑笑，也不说话。过会儿，他又问，五举，要让你回大按帮手，你来不来？
五举心里动动，手里没停，轻轻给只包子收口，说，师兄莫消遣。
晚上，五举带几笼点心，回“多男”看阿爷。
胜，其实还是逊师父筹。
聂师傅便哈哈大笑，说，口花花。总之老辈说得没错，教会徒弟，饿死师父。
这时候，荣师傅带着几个大按师傅经过。看到这幕，问道，五举，在小按做多久？
五举与他，其实已有些生分，但还是躬躬身，答，荣师傅，做两年。
荣师傅听到，便故意凑到聂师傅跟前，说，三只耳，听到未？两年喇。
阿爷到底年纪大，这年来，身体大不如前。开春染次风寒，许久不见好。店面上活儿，渐渐力不从心。茶楼经理体恤，就只让他上半天班。好多些时间将息。
看到五举，阿爷高兴得很，精神也好许多。
五举将点心热，给阿爷吃。阿爷便吃，笑得嘴合不拢，说，五举将这“四大天王”做得似模像样。
五举想起什，便问，阿爷，你说怎样叉烧包，才叫“好”。
阿爷乐，说，孙包叉烧包，就叫好。
聂师傅转过身，埋下头，只管将烧卖只只放进蒸笼里，嘴上嘟囔说，使乜咁大声哦，怕听不见吗。
后厨人，都看出“大按板”荣师傅，来得勤。
这天，聂师傅不在。五举个人在那包叉烧包。师兄谢醒，便靠他坐下，说，五举，帮你切叉烧。
五举点点头。谢醒切会儿，说，这批叉烧，咁多“黑鸡”。坚尼地“烧味张”，自从给他儿子顶班，如今这叉烧质素，真是没眼睇。
所谓“黑鸡”，就是叉烧烧焦边缘，包大包是用不得。五举看眼，说，师兄有劳，切掉吧。小张师傅不熟手，可叉烧味道是不错。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
