“啥子面？”谢老板正在跟
个常客聊天，抬起头来给
个
早就见怪不怪
臭脸。“二两海味面，两担担面。”回答，边把书包放到地上，坐在张摇摇晃晃长凳子上，身边就是川流不息自行车。根本不用看那个写十几种面小黑板，因为从到成都基本上每天都在谢老板这儿吃面，对那些内容早就烂熟于心。谢老板把点面朝那三四个年轻伙计喊通。他们正在面店煤灶旁前前后后地忙碌着。玻璃橱柜里有碗碗调味料：红油、花椒面儿(1)、葱花、酱油、醋、盐和胡椒。旁边电炉子上煨着高汤，炖着面臊子，热气升腾；竹编簸箕里盘旋着把把新鲜劲道面。店门口能把整个街景尽收眼底地方，放着两口巨大锅，水“咕嘟嘟”地沸腾着，飘散出阵阵蒸汽。
谢老板继续和客人聊天，舒服地躺在竹椅上，边抽烟边说着诡异又有趣故事。他脸上总有种阴郁不悦表情，仿佛总是带着敌意和怀疑。就算是向熟人微笑，那笑容里也有种冷冷嘲讽。
这个男人四十几岁，脸上全是从前出粉刺留下坑坑洼洼，肤色被太阳晒得深深浅浅，有种病态。老板面相是有点厌世、有点愤世嫉俗，不过和留学生朋友们对个中原因也不得而知。他气质深深吸引们。们直试图去勾勒他生活，想象他在哪里住、和谁住、晚上干些什
、有没有快乐幸福过。但不管们怎想，最后也很难想象谢老板不在学校后街这把竹椅子上、不问你吃啥子面、不朝伙计大吼大叫。们中间有几个胆子比较大，比如从海参崴来萨沙和帕夏，还有巴黎来戴维德，会热情地跟他打招呼，想跟他聊聊天，或者讲个笑话，心想让他笑笑。但他还是张冰块脸，完全面无表情、不动声色，只是和往常样问道：“啥子面？”
看着年轻伙计们做着午饭，把辣子和各种各样调料倒进那小小碗担担面里，再往那碗大点海味面里加点盐和胡椒。他们准确地抓起两或二两面，扔进锅里煮。不会儿，热气腾腾两碗面就端到桌上。海味面和以往样，浸在浓郁海鲜汤里，有种安慰人心感觉，上面还加炖好肉、笋、蘑菇，再加点干虾米和淡菜。担担面呢，嗯，毫无疑问这是成都最好吃担担面，走遍天下恐怕也就是这家。它看上去倒是其貌不扬：小碗面，加勺深色、松脆牛肉碎。但只要你拿起筷子，把面拌拌，就会唤醒铺在碗底那些香料。每根面条都会裹上酱油、红油、芝麻酱和花椒混合成调料，效果实在是石破天惊。入口短短几秒，你嘴巴就会着火，你双
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
