第二章 担担面！（5 / 9）

是点点地透露来逗。有次，他很勉强地让看着伙计们往碗里加调味料；还有次，他让直接尝尝他各种油和调料；最后，他跟讲牛肉臊子（他担担面里那美味无双牛肉碎）配方。终于，带着极大解脱与成就感，把这幅拼图块块地凑齐，在家里重现谢老板美味。

之后多年，四川大学那群同学和，无论是从巴黎、伦敦、慕尼黑、维罗纳还是克拉科夫回到成都，都会来到谢老板店里，吃碗怀旧担担面。而不管们从地球哪个角落来，不管们在他店里吃几百碗甚至几千碗面，他还是个笑脸都没有，甚至像不认识样看着们，用毫无起伏四川方言问道：“啥子面？”幸运话，吃完走人时候，可能会得到他个敷衍点头，表示过个年左右再见。这成为们之中个苦乐参半笑话。他这种抗拒态度，恰恰是们曾经经历部分。

二零零年，最后次去他面店，情况才有点变化。当时地方z.府大刀阔斧地拆掉成都老城，让交织宽阔大道和钢筋水泥高楼大厦取而代之。声令下，成都大片土地被拆得干干净净，不仅是那些老旧危房，还有川剧戏院和宽阔院落住宅、著名餐馆茶馆和那些洒满梧桐绿荫道路。“w.g”结束以来，成都还没经历过这样大规模拆迁改建。那时候，“红卫兵”们炸毁皇城，那是成都自己“紫禁城”，是个综合院落与明朝时期楼阁建筑群。（现在那个地方伫立着尊毛**挥手塑像。）

谢老板面店周围街巷全都是片断瓦残垣，废弃木梁和竹条横七竖八地躺着。他餐馆和另外两家小店伫立在其中，如同岌岌可危孤岛。散步过来，想吃碗面当午饭。谢老板向投来热情目光，差点就笑，真是让受宠若惊。让客人点餐、给客人结账、和常客聊天时候，他性格也似乎温柔些，举手投足也没那不好惹。和这人以前样子相比，现在他真是散发着温厚和蔼光芒。这奇迹般转变是为什呢？他爱上什人吗？还是麻将桌上赢大笔钱？或者因为城市改建，他生意也行将结束，他终于感觉到生命轻盈松快？答案永远不得而知。再也没见过谢老板。那年后来，还去找过他，想告诉他把他和他店写进自己四川烹饪书，公开发表他担担面菜谱。全世界川菜迷们都在读，也许还照着做。但他面馆曾经伫立地方，只留下片拆除后残骸，如同月球表面望无际碎石，偶有打碎泡菜坛子和饭碗散落其中。来来往往人中，也没有个知道他下落。