偏远山区
军事关卡，守军勒令
立刻返回；大多数时候，疑心重重*员们显然怕不是在偷红烧肉秘方，而是为新闻机构探察什
秘密信息。多年来搜集到
些中国菜谱确算是机密资料，上面写着“内部发行”字眼。但到
湖南，才首次被安上“烹饪间谍”罪名。
二十几岁肯定会觉得这种托词相当有趣好笑。但到湖南时候，已经没有那好耐心。“你难道不明白吗？”真想对管理这个烹饪学校“老古董”大声说：“外面世界根本没听说过湖南和湘菜！现在来，在这个国家历经千辛万苦，学天书样中国字，听着成千种完全没法理解方言，努力想告诉西方人，中国菜是人类文明伟大宝库之，不仅仅只有便宜外卖和咕咾肉。结果你说是个小偷、是个间谍！记你们菜谱，你们还应该给钱呢！”遇到这样时候，总是灰心地想放弃。会打给北京朋友罗伯，把对中国恼怒股脑儿地发泄出来，电话那头他总是说：“扶霞，你该写本托斯卡纳菜谱吧？”
然而，在那个难熬春天，不管对湖南和中国生厌到何种地步，只需要回到刘伟之和三三家茶室，满腔痛苦和无奈都会在爱与欢笑中融化。那时感觉抗争都是值得，能够通过中国菜向世界展示中国最好面。如果没有他们，很怀疑自己还会不会写出那本《湘菜谱》。
刘伟之是个很成功设计师，自己创业开工作室，但他看上去更像个和尚，光头、清瘦，是个风雅谦谦君子，浑身流露着种平和与悲悯，深深吸引着周围人想从他身上寻觅到些东西。天下午，刚跟某个中国官僚起冲突，满怀怒气、身心俱疲、心情低落，于是去找他。和往常样，刘伟之出现就像镇痛良方。“不要在这些事上太过纠结，”他对说，“把你人生想成幅画。世界上什都有，但你想画什就是自己决定。你要选美好漂亮事物入画，丑陋就别费笔墨。”也许正是有这种态度，刘伟之才能在喧嚷长沙市中心过如此优雅安宁生活。
他对世间万物怀着悲悯之心，也信奉佛教，所以不沾荤腥。他是很严格素食主义者，连中国佛家不喜葱姜蒜之类重口味食物都不沾。（传统上，对于整日打坐参禅和尚们来说，吃味道这大食物着实是大逆不道；不过有些人坚持不吃，是觉得这会激起肉体邪念和*欲。）
中国佛家素食历史由来已久，不过早期佛教训诫中并没明确规定不可吃荤。古印度和尚可以吃任何放进化缘钵里东西，肉也可以，只要别人不是专门杀生给他们吃就
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