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第十章 革命不是请客吃饭(4 / 7)

日军入侵艰难时期,他亲眼见到群国民党军官在餐馆里吃着山珍海味,而家子难民沉默地站在旁边,“用饿得快睁不开眼睛”盯着那些食物。**党把粮食上升到政治高度。九二七年,毛**写《湖南农民运动考察报告》,其中描述穷困潦倒农民如何向压迫他们地主报仇:女人带着孩子们不请自来,结队拥入祠堂坐下吃席(1);新成立农民组织禁止很多富人“反动行为”,包括丰盛精致酒席。就在韶山地区,农民们决议,“客来吃三牲,即只吃鸡、鱼、猪”。

九四九年,内战打完,中国大陆由**党掌权,溃败国民党逃往台湾岛。他们带走家里些随从,包括全中国最优秀厨师。四十年来,他们都以中国美食烹饪文化保管人自居。而在海峡那头大陆,**党发起社会经济改革。九五六年,他们将私营企业公有化,其中包括餐厅,中国烹饪走上条漫长而忧伤颓败之路。然而,虽说新z.府实施这样“碗水端平”政策是为让大众都有饭吃,但也是以灾难收场。九五八年,毛**发动“大跃进”全民运动,意在拉开工业化序幕,对农业进行彻底改造,让中国经济赶上西方列强。农民按照公社来分配组织,还被鼓励在自己后院建造锅炉大炼钢铁。他们把炒锅熔化投入锅炉,由于禁止私自做菜,只能到公社食堂吃大锅饭。疯狂农业政策在全国扎根。

那时候,到处都弥漫着集体性自欺欺人气氛。地方*员争先恐后地向上级报告他们粮食与钢铁产量,极尽夸张之能事。人们坚信,自己生活在个前所未有繁荣富裕年代,于是狼吞虎咽、,bao饮,bao食。九五八年到九五九年那个冬天,村庄粮仓已经见底。仅剩点粮食都被送到城市,还有些甚至供给出口,而农民们就只能挨饿。接下来三年有很多人不幸丧生。田地之中尸横遍野,因为没人有力气让他们入土为安;乡亲们还吃皮鞋、吃树皮;到最最走投无路时候,吃人事情也有发生。

“大跃进”并未毁掉毛**政治生涯。九六六年,他又发起“文化大g,m”,意在消灭党内反对之声。“w.g”是对中产文化与中国传统猛烈攻击,影响中国人生活方方面面,包括饮食。著名老字号餐馆不再出品它们那些昂贵精致名菜,而被鼓励要“面向大众、经济实惠”,以此来“为g,m服务”。很多餐馆还被冠以富有g,m色彩新名字。长沙老字号“和记粉馆”改名“今胜昔”,而湖南北部城市岳阳“味腴酒家”改名为“爱群饮食店”。长沙火神庙改建而成“火宫殿

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