干辣椒2个
桂皮1小块
盐适量
做法：
1．五花肉就凉水下锅，大火烧开后煮到七分熟。捞起放凉，切成3厘米
小块。
乘坐过大巴和出租车上，他徽章在挡风玻璃前摇晃；
很多朋友客厅墙上，也都挂着他形象。他不再是个单纯历史人物，而是中国二十世纪所有撕心裂肺悲剧象征，从**党掌权初期幼稚希望与鲁莽乐观，到“文化大g,m”动荡混乱。无论好与坏，他存在都笼罩着所知中国。已经对他存在司空见惯
。
这些想法让清醒地意识到
个事实：沉浸到新文化中，是要付出代价。这其中风险很大，可能会破坏你内心深处自，甚至对你身份认同产生深远影响。到湖南，才算是真正将自迷失在中国。决心要像个真正中国人那样在那里生活，也正是这样做。数月以来，每天说着中文，见都是中国人。每个人都叫中文名字“扶霞”，而不是“Fuchsia”。外面世界从视野中暂时淡出。发现自己不仅是在跟刘伟之、三三以及他们朋友对话，从某种程度上来说，思维方式也变得和他们相似。有那
阵子，觉得自己已经完完全全脱离自己家和过去背景，也许就辈子住在这儿不走。就是在那个时候，心想：可真是个变色龙，再也记不起自己原本颜色。
毛氏红烧肉
材料：
带皮五花肉500克
2．小火热油和白糖，直到糖融化。稍稍开大火，翻炒搅动，直到融化糖变成浓稠焦糖色。加入1大勺开水，起锅，放在旁备用。
3．锅中放猪油，开大火，加入猪肉块翻炒，炒至肉散发出香味并稍稍出油。将多余油倒出，加入热水，没过肉块，加入炒好糖色、料酒、姜、香料和适量盐。
4．大火烧开后转小火，炖煮至少45分钟，至皮软肉烂。快起锅时开大火收汁，按照个人口味再加适量盐。
(1)原文中，这举动是要打破“女子和穷人不能进祠堂吃酒老例”。——译者
菜籽油2大勺
白糖2大勺
料酒1大勺
生姜（带皮切薄片）20克
八角1个
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