分人对乳制品
排斥是毫无必要，还导致越来越多人特别是儿童钙摄入不足和维生素D缺乏。[205]
之前人们所关注都是与牛奶中碳水化合物（乳糖）消化有关问题，但牛奶中蛋白也会引发
些身体反应，特别是过敏。家澳洲公司发现
牛奶中酪蛋白微小基因差异，并且瞄准其中商机。转基因牛可以产出不同种类牛奶比如低脂奶早已不是新闻。大部分牛奶中含有A1型酪蛋白，但有些奶牛牛奶中含有A2型，并且口感没有差别。对于对普通牛奶中A1型酪蛋白过敏人来说，已经有转基因牛产含有A2型酪蛋白牛奶可供选择。
觉得这做法只是转移问题，还是等待时间来证明吧。
急性腹泻和乳糖不耐受
珍妮和玛丽是来自瑞士对同卵双胞胎，现年46岁，住在英国西南部。儿时她们都喝牛奶，成年后，也会在茶和咖啡中加奶饮用。35岁那年，玛丽婚姻在痛苦和激烈争吵中结束，她和朋友去印度旅行散心，回来之后就出现消化系统问题。她常常胃疼，夜晚也不能安睡，还有断断续续严重腹泻。这症状持续数年，她找医生求治，却不见好转，最后只有去看心理医生。作为对双胞胎志愿者常规基因分析部分，们检测她们体内2万个基因约50种变异。结果再次证实她们是同卵双胞胎无疑，另外们发现和珍妮样，玛丽2号染色体上，也没有大部分欧洲人都携带乳糖变异基因，这就可以解释她肠胃问题：她对乳糖不耐受，不能喝牛奶。她照做，令她难以置信是，两个星期后她症状就消失。
玛丽困扰解决，但这不能解释为什
之前她没有乳糖不耐受反应，以及为什和她拥有相同基因、相似饮食珍妮却没有这样问题。同样，这可能与肠道菌群有关。对其他乳糖不耐受病人研究也表明他们同样存在对牛奶不同反应，给有乳糖不耐受症状病人服用低聚半乳糖（galacto-oligosaccharide），与服用安慰剂病人相比，他们症状明显改善。半乳寡糖是种不被消化分解益生元，能改变肠道菌群组成。两个月后，服用半乳寡糖病人肠道菌群发生巨大变化。[206]
在进步追问之下，玛丽回忆起来，在印度之行快结束时，她得严重肠胃炎，用几个疗程广谱抗生素。强效抗生素可能减少肠道菌种类，改变其组成，而幸存细菌无法分解肠道乳糖，引起上述症状。由此可见，即使是基因完全相同同卵双胞胎，肠道细菌组成细微变化也会使她们对牛奶反应不。而这些变化也会影响人
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