无霸汉堡。他每天喝四五罐可乐，中午吃中式快餐时，还会喝好几罐啤酒。他容易上瘾，曾经有酗酒问题，而且和他父亲
样，也曾是个狂热
赌徒。
过去他忙着挣钱和出人头地，体重稳步上升。他曾经尝试过切短期减肥方案及各种各样疗法。他甚至尝试过只吃水果，不过坚持
个月就放弃。拍摄于2010年纪录片《肥胖、疾病缠身、濒临死亡》（Fat，Sick，Nearlydead）很好地描述他当时状况。他当时40岁，体重140千克，患有种罕见自身免疫性疾病——荨麻疹性血管炎。他是心脏病和糖尿病高危人群。据他朋友们说，看上去他是个幽默诙谐又富有人，爱喝啤酒，实际上内心已经濒临崩溃，到z.sha边缘。
荨麻疹性血管炎是十年前他在加州打场高尔夫球之后突然发作。这是种罕见病，他全身小血管会对任何刺激物过敏，生成组胺（histamine）。即使在
工作大型教学医院，也只碰到过几例这种病人。这种病还会引发关节炎。它既有过敏也有自身免疫性疾病表现。温度变化、触碰甚至空气污染都会诱发血管反应，皮肤上生起大片红疙瘩，看起来就像是被荨麻扎过或是被马蝇叮过。
有时仅仅和别人握手他就会发病，全身皮肤迅即变红，疙疙瘩瘩。血管通透性增加，体液渗出，皮肤高高隆起，就和过敏反应样。该病无法根治，类固醇激素和免疫抑制剂可以减轻症状。他服用可松（cortisone，种类固醇）控制症状，不过正如其他自身免疫性疾病样，起初激素类药物能大大缓解症状，但是长期服用会导致食欲增加，从而加重肥胖问题——而且激素还有许多其他副作用。
在60天时间里，他严格遵循植物饮食：日三餐都以蔬果汁为食。早上般是杯混合果汁，主食是“苛刻绿汁”，用6片卷心菜叶、1根黄瓜、4根芹菜梗、2个青苹果、1/2个柠檬和1片生姜混合榨汁。他随身带着榨汁机和发电机。不能喝酒、茶、咖啡或他任何饮料，也不能吃其他食物。他回忆说，头三天很难熬，后来就慢慢习惯。
他特意在穿越美国时执行这特殊饮食方案，观察人们做何反应。他想在充斥垃圾食品国度考验自己毅力，看自己能否抵挡住不断诱惑。
在穿越之旅结束时，他减掉37千克体重——平均每天1斤；胆固醇水平下降50%。他说自己感觉很好，精力旺盛。当他开始吃整水果和蔬菜后，饮食方案仍持续发挥健康功效。他开始减少药量，在医生指导下慢慢停用激素，而荨麻疹性血管炎也没有再复发。他还
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