许成没怎
听明白，这时候戴维和亨利两位使筷子不专业户终于艰难且倔强
人夹起
颗凤凰蛋，把菜盘重新递回到许成面前示意他可以开吃。
什都没有自己亲口尝尝来直接。
许成果断夹起颗凤凰蛋塞进嘴里。
挺好吃，鱼肉很鲜，蛋液很嫩，勾芡得恰到好处，芡汁仿佛和整道菜融
许成注意到彭长平已经把刚才讲那颗凤凰蛋吃完，伸手想端他碗帮他舀点燕窝被彭长平摆手拒绝。
“
等会儿再尝，你让再回味下。”彭长平笑道。
许成愣：“回味？”
他认识彭长平这多年，还是第次从彭长平嘴里听到这两个字。
“有……这美味？”
枫这小子还挺坏，原本没多想吃，刚才坐在这直看他吃，弄得也非常想吃这道菜。”彭长平这话是用英文说，此话出就连两位来自大洋彼岸评委也心照不宣笑。
很显然，彭长平这话说出大家心声。
刚才泰丰楼四人吃得有多开心，评委席四人就有多馋。
明明他们今天才是来当评委来吃饭，结果菜没吃着反倒先看别人吃遍。
彭长平坐在评委席最左边，许成把凤凰蛋挪到右边两位评委面前示意他们先夹，因为他们筷子用得不熟练夹个蛋估计要用很久，自己则不动声色舀小半碗冰糖燕窝。
彭长平摇头：“倒也没有这夸张，但确实是道难得见好菜，回味是这道菜勾芡。”
“勾芡？”许成越发听不懂。
“这道菜还是前段时间教给江枫，真要说来这菜其实是江枫他太爷爷江承德招牌菜之。当初父亲教时候，直在告诉江承德做出来是怎样。直以为这道菜最理想状态就是蛋皮不能有破损，锅内不能留蛋液。”
“锅内不能留蛋液？”许成在心里暗暗称奇，“若真能做到这个地步，那这可真是道……完美菜。”
“那可不定。”彭长平摇头，闭闭眼睛，时间很短大概只有三四秒，“还有其他方向可以让它变得更好，没有想过，他做到。”
在许成舀燕窝时候，彭长平已经把刚才讲那颗凤凰蛋吃完。
口包下，两嚼下肚，百多岁彭长平在吃饭时候吃出比自己小半韩贵山气势。
许成尝口冰糖燕窝，满意点点头。
“其实直觉得孙师傅做炖品才是真有手，只不过他可能是嫌花时间多又没有太多技术含量，直很少做，真是太可惜。”说罢许成又低头吃口。
“厨师总是有个人好恶，这个你要理解。即使做得再好，菜品类型不喜欢当然不愿意做。”彭长平笑道，没有舀燕窝。
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