结束天工作和学习,不得弄点好吃,慰藉下疲惫身心吗?
清蒸鱼火候刚刚好,里面熟,外面也不老,用筷子轻轻夹,那大片大片雪白肉就像下雪样落。
盘底汤汁也不能浪费,沾下放入口中,又肥又嫩,舌头根底下都透着鲜甜!
麻婆豆腐表层肉沫是灵魂,深红色浓汤是骨干,从上到下,勺子贯通,趁热送到嘴里,鲜香麻辣瞬间爆开。
仿佛有股细微电流,顺着口腔、舌尖路流窜,直逼到五脏六腑四
最近早晚天气已经不是那热,人们对肉菜渴望增大,现在闻到这个香气都饿得不行。
随着固定菜品越来越多,单纯小黑板已经无法满足需求。
前段时间廖初就找人订批古色古香细长小木牌,用毛笔写菜名挂在墙上,售罄就翻扣过来,十分方便。
第次来柳溪被数量繁多菜品晃花眼,下子就点五道:“要清蒸鱼,麻婆豆腐,狮子头,再要个爆炒田螺,清炒莴苣!两碗米饭!”
这两天家政阿姨有事请假,爷俩整天吃外卖,都快吃吐。
斩完肉泥后,廖初又换把切素菜刀处理马蹄,随后并加入蛋清,顺着个方向搅拌上劲。
都说认真工作人最有魅力,确实如此
此时身厨师服廖初像极开疆辟土大将军,锅碗瓢盆就是他武器,然后往无前!
狮子头开火之后,便是第二费工夫田螺。
廖初找把钳子出来,挨个剪断田螺尾巴。
品会发干发柴,不够鲜美。
好麻利!
柳溪暗自惊叹。
“好帅哦。”倩倩不知什时候也凑过来,跟果果起扒着柜台看,肉乎乎脸上满是痴迷。
果果深以为然,“舅舅是最帅。”
民以食为天;
人是铁,饭是钢,顿不吃饿得慌;
保暖而思*欲……
如此种种,都说明日三餐在中国传统文化中地位。
尤其是晚饭。
这样不仅稍后烹饪时候容易熟,也更方便入味。吃时候只要用力嘬,整颗田螺肉就能伴着汤汁滑入口中。
剪完田螺尾巴之后,他又放盆清水浸泡,做最后冲洗。
中间这段空档,廖初快手快脚地处理好鱼,放入葱姜料酒腌制。
等廖初在那边准备豆腐时候,砂煲中狮子头香味已经飘出来。
那盖子被顶着噗噗作响,边缘不断由水汽化成利剑喷射而出,伴着浓香起氤氲开来。
说完之后又茫然道:“什是帅啊?”
倩倩张张嘴,想半天也不知道该怎解释,只好仰头去问柳溪。
柳溪心里酸溜溜,“就是好看。”
哼,你小小年纪知道什是帅?
老爸难道就不帅吗?
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