许禾在摊子后头高凳儿上坐守着摊子,左右看着那些摊子前在冒白咕咕蒸气是怎招揽客人,这朝就听见有人问过来。
他连忙从凳子上下来:“猪头肉四文钱两,猪心八文钱两。”
许禾心思活络,卤肉价高,若是直接说大几十文斤,定然下子就把人给吓退,若是说两重,虽说是少,但乍听只要几文钱要容易接受很多。
男子默下,埋头吸口面条。
许禾乘机又道:“还有卤菜,两文钱两。”
着张放远说同摊管说,又给日摊位费,十文钱。
天街摊位费本身就比肉市那头高,且租时间越短越贵,若不是为试水,他都舍不得这贵摊位费。
“成,自寻个摊子吧,上头没贴红条单摊儿都是能选。”摊管看价格都没问直接给钱,以为是个老江湖,也没刁难吊价。
许禾谢人,来早可选摊子还比较多,他立刻挑个靠路边显眼地儿,麻利儿摆摊。挨着是家混沌摊儿,两个摊子卖东西不会重叠,省去些是非。
头次卖,许禾准备东西并不多,他卤半个猪头,笼肥肠和猪心,除此之外,又卤点蕨菜和笋子,还有先前存木耳。总共不多,可样数还挺丰富。
那男子闻言又放下筷子,也没招呼摊主说先不忙着收,径直就到许禾摊子前。许禾赶紧把盖着帘布全部掀开供男子看。
凉透猪头肉和猪心沉淀成深红色,远处还闻不得香味,凑近就能嗅见卤水料子香,且是凑近瞧猪头肉也打理很干净,点毛都没有。
“尝尝看吧。”那男子也没客气,用签子戳点切有些碎卤肉试试味道,尝不饱足肉味,但是卤香却在嘴里经久不散,更是引得人嘴馋。
“来二两猪头肉吧,外在送点卤菜。”
许禾道:“大哥,们这是小本生意,您要是买斤猪
他切点卤肉作为试吃,很快摊子就摆开,装在个木制长托盘里,铺上蚊帐布,盖半露半,既能保持卤肉洁净,又能让路过人看见卖是什。
天街来往人多,但人流却不似是肉市菜市那头,般早市上人最多,东西也最好卖。天街这头因是消遣地儿,太早反而客流小,有些生意都是附近铺子东家或是做事儿伙计。
摊子上早食这时候是好卖,面条馄饨夹着嫩脆菜叶夹饼……就旁头馄饨摊子,许禾摆开摊子功夫已经接三个客。
也怪不得好些已经被租用铺子上不见摊主来出摊,原是没到时候。不过许禾还是觉得,既摊费这般贵,早点出摊早些赚,这样就不觉得摊位费太贵。
“小哥儿,卤肉怎卖,切碟子过来。”
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