颜惜宁乐:“好呀。”
没会儿严柯就抱着大碗蹲在廊檐下,他大口吃着凉皮:“真好吃啊
白陶应声:“少爷,您放心吧。”
严柯翻墙进来时,就闻到闻樟苑中飘出股肉香。他抽抽鼻子:“好香啊,王妃在做什好吃?”
王春发回禀道:“老大,王妃做马肉包子,可香!”
严柯明白:“是马场小马驹吧?哎,没办法长大成为军马,只能杀来吃肉,也不亏。”
颜惜宁听到这话笑:“那可是军马啊,严侍卫你真舍得。”
大量葱花,在加上五香粉和各种调味料腌制后,马肉血腥味被压下,此时闻着只有股生肉气息。
颜惜宁将面剂子擀成薄薄皮子,在皮子中裹上大团肉馅后,他将皮子四边抻开折叠在最上方。案板上出现只只巴掌大长方形饼,透过饼皮能看清里面红色肉馅。
白陶好奇看着沾着面粉马肉包子:“少爷,不是说做包子吗?这不是饼吗?”
颜惜宁笑道:“这是死面包子,说是包子,其实就是饼。”
这时王春发和韩进阔步走进来:“王妃,锅给您搬出来。”
严柯将食盒放在桌上:“王妃,不是属下舍得啊。马儿断腿真只有死路条,能做成好吃,至少能挽回些损失吧。”
颜惜宁应声:“是这个理,但是真很心痛。”
严柯将姬松吃完海碗端出来:“也还好,今年春天雨水足,草场草料丰富,母马产下马驹多,不在乎头两头。只有身经百战马,才有资格上战场。王妃不要心痛,等有机会带您去马场看看,让您见识见识们王府马群。”
颜惜宁羡慕道:“真吗?还没骑过马呢。”
严柯认真道:“那还有假。”顿顿之后他想起正事:“嘿嘿~王妃,您送给王爷那个凉皮,能让属下尝尝吗?”
冷管家送来可以移动锅很沉,颜惜宁和白陶两人根本搬不动。此时他们将锅摆在廊檐下,颜惜宁终于实现在廊檐下吹着风做饭美好梦想。
白陶搓搓手期待不已:“少爷,先去烧火。”他早就想在移动灶台里面烧火,感谢少爷终于给他机会。
等白陶将灶膛中火焰点燃后,颜惜宁在锅边倒层油。他将马肉包子整整齐齐贴在锅边,面皮收口地方对着锅底,没多久锅中就白片。
颜惜宁关照白陶:“白陶,火烧小点啊,火太大皮焦肉还是生。”
若是有窑窖就好,马肉包子贴在窑窖边上,借着热力烘烤,面皮会烤成金黄色,入口酥脆,马肉油脂能被逼出来,味道会更加香醇。然而没有窑窖,他只能借助油锅热力将马肉包子煎熟。
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