“想让人
口气灌掉香槟王
不是客人，而是店家。白金香槟王口气干掉话，不用十分钟，就有百二十万业绩进账
。”
修总算解香槟CALL和香槟王干杯意义。这是在短时间内拿到大笔业绩好方法，但简而言之，就只是为狠敲客人笔。
不过既然自己也加入，就不能净说些漂亮话。离开拘留所时，他就已经下决心要在这条街上赚大钱。正当修沉浸在这样思绪中时，忽然有人叫他名字。
第次接待当然不是被指名，而是协助顺矢。
助手不会坐客人旁边，而是坐在叫助手席圆凳上，负责调酒、更换烟灰缸，或是客人上洗手间时递热毛巾等工作，但也要在不妨碍主要接待人大前提下与客人寒暄。
别人时候。修想赶快开始工作，却完全没有人叫他。尽管对接待感到不安，但直静静地坐在这里也很窝囊。修坐立难安，最后被叫去参加香槟CALL。
他模仿同事吆喝鼓掌，结果有人说：“那请新人口气干吧！”
昨天早上修也因为口气灌酒而昏睡，要是现在又喝，根本没办法工作，但他无法拒绝，只好把手伸向斟满香槟王酒杯。这时，小次郎挡到前面说：“没关系，
来！”
小次郎做出戏谑动作，逗得客人哈哈大笑，接着双手捧起酒杯饮而尽。在宿舍见到小次郎脸病容，但现在不晓得是不是酒精缘故，看起来血色红润，回到待机席后也没有喝醉样子。
“喝那
多居然没醉，不愧是专业。”
当主要接待人被其他客人指名离开时，助手必须帮忙撑场子，免得客人无聊。然而，无论助手再怎努力接待，主角还是主要接待人，业绩也不会是自己。话虽如此，如果能赢得客人好感，据说有时也会以助手身份得到场内指名。不过，指名是次性，客人旦做出正式指名，就不能临时更换。因此，助手即使得到场内指名，终究也只是个助手，无法升格为正式指名。
客人回去时可以指名接待者送到门口，叫作“送客指名”。与其他
“唯擅长就只有灌酒。接待也很笨拙，所以没有客人指名，上街推销时也总是碍手碍脚，只能负责这些杂事。”
小次郎说完，自嘲似笑。
这下修总算明白为何小次郎没有去。他想换个话题，便说：“为什要用香槟王口气干杯呢？香槟王那贵，觉得慢慢品尝比较好。”
“像香槟王这样香槟不能寄存对吧，只能当场喝掉，所以不像威士忌和白兰地那占地方，是最好赚钱商品。口气干杯，是为更快消耗掉。”
“可是居然让们喝掉那多瓶香槟王，客人也真是大方。”
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